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こんばんは
今日はNadiaさんでご紹介した鶏肉とキャベツと豆腐とえのきの無水蒸し煮鍋をご紹介します
無水でじっくりと旨味を引きだした蒸し鍋です☺️✨
鶏肉は下味を漬けて乗せて火を通すので、味も染み、柔らかく仕上がります✨
鶏の旨味を吸ったキャベツや豆腐やえのきも最高ですよ😋✨
薬膳効果
☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
鶏肉とキャベツと豆腐とえのきの無水蒸し煮鍋
（調理時間：40分)
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【材料4人分】
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鶏もも肉:2枚約550g
(A)白だし:小さじ2
(A)鶏がらスープの素・砂糖:各小さじ1
(A)塩・胡椒:少々
木綿豆腐:1丁（約350g）
きゃべつ:正味350g
えのき:1袋（正味180g）
(B)白だし:大さじ2
(B)砂糖:大さじ1
(B)鶏がらスープの素:小さじ2
ごま油:大さじ1～2
ブラックペッパー:お好みで
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【下準備】鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れ、【A】を揉み込んでおく。
木綿豆腐→キッチンペーパーで軽く水けを拭き、大き目の角切りにする。
きゃべつ→2㎝のくし切りにする。
えのき→石づきを切り、半分に切る。
【B】を混ぜておく。
【1】フライパンにごま油を入れ、木綿豆腐、きゃべつ、えのきを並べ、下味を漬けた鶏肉を乗せ、Ｂを回しかけて火にかけ、ジューっと鳴って来たら蓋をして、弱火で30分～35分蒸し煮する。
【2】鶏肉にしっかりと火が通ったら、出来上がり！！お好みでブラックペッパーを振ります。
Point!
具は、白菜やネギ、お好みのきのこなどでも🙆♀️✨
白だしはヒガシマル醤油さんの京風割烹白だしを使いました😊
よかったら是非作ってみてください♡
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『4児のママ！松山絵美の「がんばらなくても美味しいご飯」vol.5｜冬はやっぱり【鍋】がいい！』
が公開されました☺️
市販の「鍋の素」がなくても簡単に作れる、松山家で人気の鍋レシピを飽きのこない定番の鍋からアレンジ鍋までバラエティ豊富に12品ご紹介してます🍲
良かったら覗いてみて下さい🙇♀️
コラムはこちらから💁♀️
https://oceans-nadia.com/user/45109/article/3024
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クラシルさんのYouTubeにて、次男とのご飯の支度の様子を撮っていただきました！
https://m.youtube.com/watch?v=98iZzAQ25CA
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