早稲の梨が出回るころにイチジクも店頭にならびます。
なんと！私よりも先にツレが二パックとグラニュー糖を買ってきました。
しか～し、残念なことにレモンを忘れております。
クエン酸で代用できるけど、せっかくなのでスーパーで買いました。
３００ｇが二つで６００ｇ。
あまり熟れてないのでお砂糖は１５０ｇ。（通常はもっと控えめ）
お鍋にカットしたイチジクに砂糖とレモン汁を加えて
じわ～っと水分が出てくるまで置きます。（20分程度）
あくを2，3度取り、強火で煮ます。
こげないように木べらで底のほうまで混ぜて。。。
15分ほど煮たら少し火を弱めて5分ほど煮ます。（全部で20分ほど）
熱い内にビンに詰めて完成！
爽やかな夏向きのジャムの出来上がりです。
秋口のイチジクはこっくりとしたお味でまた違ったおいしさです。
ぜひお試しあれ