こんにちは。。❣️
大忙しのエミココキッチン。。
今月も和やか、賑やかに終了いたしました。
今月も寒い毎日でしたが、春の和食でのおもてなしでしたから華やかなお料理に気持ちは春～✨
寒さも忘れてにぎやかでしたよぉ。。(笑)
ではお料理のコツとヒントをね。。
彩々グラス&プレート。。
グラスの三段の色は桃の節句の菱餅みたいにね。。
ブロッコリー、マッシュポテト。。スモークサーモン。。
このマッシュポテトはデモンストレーションで致しましたが、美味しく作り、一手間加えてあります。。
プレートには春のお野菜を散らして彩り良く。ポン酢で作ったジュレを添えて。、
八朔と春野菜のサラダ。。
八朔、菜の花、アスパラガス。。アクセントにプロシュートを。。
ドレッシングには生姜のすり下ろしを加えて
お口の中も爽やかに～⭐
一気に和のお味になります。、
ホタテと水菜の醤油麦麹和え
旨味。香り。。いま、お気に入りの調味料。
是非是非お試し下さい。
お豆腐、海鮮、野菜。。豚肉にも良く合いますよ。。
ふつうのお醤油が物足りなく感じるかも。。
まだまだお伝えしたいのですが。。
この辺で。。
さあ。。今日はお楽しみが、一杯。。ふふ。。
それでは皆様。。素敵な一日をお過ごしくださいませね～
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