こんにちは。。❣️
お天気が冴えない朝。。
もしかしたら。。また雪の予報も。。
今年は例年より寒い気がしますが。みなさま、オミクロン騒動も勿論ですが、お風邪もひかないでくださいね
さあて。。毎月楽しみにしているフランス料理のお教室✨
先月はハワイ滞在でお休みしちゃいましたから、朝から張り切る張り切る❣️
前日に先輩からスープお当番のLINE。レッスン前から下準備を任され朝から修行でした。。(笑)これも楽しいの。
さあ、昨日は
バレンタインデー用に。。
ガトーショコラ
ちょっと。。チョコレート ブラッサージュが
抜き方が悪くて垂れちゃった
抜き方が悪くて垂れちゃったでもホワイトチョコレートでのせたハートにご満悦(笑)
さあ
お料理。。お料理。。
魚介類のサフランムール貝のスープ～✨
牛と豚タンの煮込み赤ワインソース(濃厚なシチュー)
貝とお魚から煮出したスープ。。濃厚なお味に仕上げて。。
その、スープをベースに。。サフランスープを。。
新たに、調理したお魚、貝類。。軽く煮込んで。。仕上げたと～ても美味しいスープ。。
先生がね。
『家庭で作るなら。。。。』って、呟いたのを聞き逃さなかった❣️
早速お家に帰って復習‼️
昨日のディナーはフレンチになりました。
もう少し再構築してキッチンでお出しします。待ってて。。
さて。。お肉料理は。。
牛肉と豚タンの煮込み赤ワインソース
美味しいのは勿論❣️
先生のレシピはもう美味しすぎる。。隣で横浜のフランス料理のシェフが腕を組んで唸ってました(笑)
これもキッチンでお出ししたいけど、3時間はかかるの。
何かの時におもてなしとしてお作りしますね。。
さあ、今日は麻布台のお家に住まわれていた方がお引っ越しされたので、内装チェックに行ってきまーす。。
明日からエミココキッチン❣️
たのしみだなぁ。。
美味しく作りますね。。
それでは皆様。。素敵な一日をお過ごしくださいませね～
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