こんにちは。。❣️
９月のエミココキッチンはおうちイタリアンをより美味しくをテーマに。。レッスンさせていただきました。。
メニューはクリスマスやお正月にも大活躍しそうな組み立てにして。。美味しく簡単、見栄えも良いお料理達。。
御参加くださった皆様。。是非是非作ってみてくださいね❣️
今日は人気メニューの中から。。女性にはマストな栄養成分を含むレバーを使ったお料理。。
鶏肉とレバーのバルサミコソース～✨のレシピ公開をね
必須アミノ酸をバランスよく含む『栄養の宝庫』と言われるレバー。。
効果は。。
✨動脈硬化の防止
✨細胞の再生
✨免疫力
✨粘膜の新陳代謝
✨抗酸化作用
✨アンチエイジング
などなど。。どれも必要な作用がたくさん含まれるレバー。。
美味しく作りましたよぉ。。❣️
『レバー。。いまいち😭
』って、言われた生徒さんも、『えみちゃん❣️美味しい』。。って(笑)
』って、言われた生徒さんも、『えみちゃん❣️美味しい』。。って(笑)ではレシピをね
✨鶏肉とレバーのバルサミコソース
(4～5人分)
鶏もも肉 250g
☆塩、コショウ
☆ガーリックパウダー
☆片栗粉
鶏レバー 250g
ブラウンマッシュルーム 1パック
●バルサミコ酢 大３
●醤油 大1 1/2
●蜂蜜 大1
①鶏レバーは筋、脂、血合を取り除き臭み抜きをして、一口大にカットします。
②鶏肉は筋、脂を取り除いてレバーと同じ大きさにカットします。
☆印の下味を付けておきます。
③マッシュルームは4等分にカットして。。
●印の調味料はよく合わせておきます。
④フライパンに少量の油を熱し、②の鶏肉を中火で皮目から焼いていきます。
焼き色が着いたら返して肉面を弱火で焼きます。。
⑤④が70%くらい焼けたら取り出し、余分な油を拭いてレバーを入れます。炒めると言うより焼き付ける感じに。。
パチパチとレバーの皮が弾けるようになったら返して。。裏目も焼きます。レバーにも70%くらい火が入ったら、マッシュルーム、鶏肉を戻してサッと合わせたら●印の調味料を加えます。
⑥水分が上がってきたら弱火にして煮絡めるようにしながらレバー、鶏肉に火をいれていきます。
色よくなってきたらお皿に盛り付け、フライパンに残った煮汁は煮詰めて回しかけ、パセリを散らして。。出来上がり～❣️
冷めても美味しくいただけますから。。
是非是非。。作ってみてくださいね。。
それでは皆様。。素敵な一日をお過ごしくださいませね～
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