こんにちは。。
今月は品数が22種。。1からデモンステレーションをしていたら、時間ばかりかかってしまうので、ある程度作り上げ、あとの盛り付け、組み立てを、生徒さん達に御参加頂いて仕上げるスタイルに致しました🎵
デモンステレーションで仕上がるお料理のなかのひとつ。。
人気のチリビーンズ～❣️
エミココデリカテッセンでも、人気のメニュー。。
一度、ちゃんとした作り方をお伝えしたいと今月のメニューに加えました🎵
塩、胡椒をほとんど使わず。。
トマトとベーコンの旨味でじっくり煮込んで仕上げるコクのあるチリビーンズ～❣️
トマト、トマトケチャップ、トマトペースト。。トマトは旨味成分であるグルタミン酸、アスパラギン酸の宝庫
ベーコンの旨味成分イノシン酸を加えてコトコト煮込んだチリビーンズは美味しさを凝縮～❣️
それにスパイス2種を加えたら.......おいしくなっちゃうよぉ
だから、最後に味の引き締めに少し塩胡椒を加える程度。。
今日も美味しいチリビーンズ。。作りますよぉ🎵
それでは皆様。。素敵な一日をお過ごしくださいませね～
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