こんにちは。。❣️
もしかしたら楽チンな梅雨🌂❔って、思っていたら、やはり梅雨らしい梅雨になっちゃいました
体調管理にはどうぞお気をつけて。。
さあて。。6月のエミココキッチンも楽しく美味しく終了しましたので。。コツとヒントを。。
ですが。。。
今日はキッチンでも人気になった一品
ゴーヤのきんぴらをね❣️
ゴーヤに含まれるビタミンCは加熱しても壊れにくく、それもキャベツの3倍❣️
血糖値の抑制、コレステロール、中性脂肪の低下作用もあると言われています。。
ただ、ビタミンCは水溶性なので茹でたり水に長くつけておかないように。。
ちょっと、怪獣みたいな雰囲気のゴーヤですが。。是非❣️
では。？
ゴーヤのきんぴらのレシピをね❣️
ゴーヤ 1本
醤油 大1と1/2
砂糖 大2
みりん 大1
酒 大1
酢 大1
唐辛子 1本
鰹節
ゴマ
①ゴーヤは縦にカットして種とワタを取り除き5mm幅にカットします。。
②沸騰したお湯に塩少々加えて①を。。さっと茹でて水気を取ります。。
③フライパンに胡麻油を熱し、半割りにし種を取った唐辛子を加えて、ゴーヤを炒めます。酒、みりん、砂糖、醤油でお味付け。。
最後に酢を回しかけて。。。
④鰹節、ゴマをふってできあがり～✨
最後の酢が決めて。。
酢を加えない物と比較するとわかりますよ🎵
ゴーヤがたくさん店頭に並ぶ季節。。旬だからこそ栄養価も高い。。
おつまみにも常備菜としても。。❣️
どーぞー❣️
また、コツとヒントは改めてね✨
それでは皆様。。素敵な一日をお過ごしくださいませね～
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