こんにちは。。❣️
今朝の記事のゴーヤのきんぴら。。
『作ったよぉ～。お酢❗良い感じ～』って、写メをいただきました。。
お会いしたことがなくても
ゴーヤでご連絡しあえちゃうなんて。。
ちょっと嬉しかった。。
ありがとうございます。。。
また作ってみてね❣️
さて。。
6月キッチンのコツとヒントをね。
夏野菜のクリームグラス～✨
絹ごし豆腐をFPまたはハンドミキサーで。。
フワッとできちゃうクリームに味噌ベースでお味つけ。。
豆腐とは思えないふわとろソースに。。
緑豆はるさめの梅風味～✨
ひじきに海藻も加えて。。柔かく戻したはるさめと梅だれを良く絡ませて。。
アクセントは茗荷と紫蘇ね。
梅だれのお味付けは少し甘めが美味しいかな🎵
春野菜の和ジュレ仕立て～❣️
昆布出汁8、鰹出汁2。。に、あさりを加えて煮だし深みのあるお出汁に。
夏野菜色々をご用意して。
ゼラチンをくわえ調味して。。。固めて。。
お盛り付けを丁寧に。。
おもてなしの、一皿にも。。
参考にしていただけたら嬉しいです。。
それでは皆様。。素敵な一日をお過ごしくださいませね～
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