こんばんは。。
今日は都内を爆走。。いや、安全運転で。。
朝から九段へ。。そして。。逗子へ。。
自宅を通り越して青山へ。。
ビューンとお出掛けの一日になりました。
ディナーは。。お食事のご招待もあって、青山のアクアパッツァへ。。
日高シェフのお店はかなり久しぶり。。
ちょうど生徒さん達から
『アクアパッツァを習いたーいエミココキッチンでやって❣️』
エミココキッチンでやって❣️』って、リクエストをいただいていたので。
お勉強がてらいってまいりました。。
前菜。。
自家製ロースハムと御野菜の一皿、吉田牧場のモッツァレラ
ヒラメのカルパッチョ。。貝のお出汁のソースにレモン、オイル。。
あ、わかさぎのフリット(お写真忘れました
)
)烏丸のオイルパスタ
パートナーくんは
ホッキ貝のオイルパスタ。。
おとりわけしていただき。。
アクアパッツァ。。
牛ランプ肉と御野菜のソテー。。
イチゴのティラミスね。。
エミココのアクアパッツァはベースのスープをいただいてから、二種のペーストを加えて味変させちゃいます。。
今日の、お味も色々参考にして作ってみますね。
エミココキッチン、またはフラワー&ランチレッスンでかな。。
試作に励みますね。。
それでは皆様。。素敵な夜をお過ごしくださいませね～❣️
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