こんにちは。。❣️
昨日のフランス料理のお教室。。試験だった事をすっかり忘れていて大反省
先輩シェフ達に圧倒されスイーツ編は当たり前のように最下位(笑)
でも。。お料理編は頑張りました。
お魚料理の食材は大好きなオマール
エミココ作
オマールのワイン蒸し 甲殻類のクリーム煮添え 魚のエキスソース。。
オマールの下処理はお手のもの✨
蒸しあげたオマール。。身も持ち上げて。。
くふふふふ。ソースは大好きなアメリケーヌ風。。
お味見して『美味しい❣️』と思えるお味に出来上がりました。
サフランライスは炊き上がっていたものを添えて。。
三日月のパイに照りを付けるのを忘れて焦ってシロップを少し。。
でも。。三日月パイは膨らみすぎ。。
それでもめちゃ美味しく完成❣️
先生からは。。『ド素人のリカちゃんだったのが。。まかないシェフにはなれるな』。。だって。
なぜか私をリカちゃん人形と呼ぶ先生。
まあまあ。。にっこりと笑いながら背中をポン✨でしたからまあ、合格だったかな。。
気を良くしてオマール8尾分けていただき。。クリパのメニューにしちゃいます。。❣️
今朝はにっこり。。美味しく楽しい。。そんなお料理をこれからも頑張ろう🎵ってね。
さて、お肉料理は。。改めて。。
それでは皆様。。素敵な一日をお過ごしくださいませね～❣️
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