こんにちは。。
ゴボウやレンコンはお味付けが決まってしまいますが。。。
今日は洋風に。。イタリアン風(笑)に仕上げちゃいます。。。
シャキシャキ根菜のペペロンチーノ～☆
レンコン 10cm
ゴボウ 1/2本
ニンニク スライス 2片分
ベーコン 2枚
オリーブオイル 大2
唐辛子 1本
塩、胡椒
醤油
パルメザンチーズ
①ニンニクはスライス、赤唐辛子は半分に割り、種を取ります。ベーコンは細切りに。。
②レンコンは皮をむいて、5mm
厚さの輪切りに、ゴボウも5mm厚さのスライスにして、ごぼう、レンコンとも酢水に浸けてから、よくよく水気を拭きます。
③フライパンにオイルを熱して、ニンニク、赤唐辛子を加えます。ニンニクの香りを引き出したらベーコンをくわえてサッと合わせ、②をくわえて炒めていきます。。
④シャキシャキ感が残るように炒めて、塩、胡椒。。
最後に盛り付ける寸前に、醤油少々、パルメザンチーズをくわえてひと混ぜ。。
器に盛り付け出来上がり～☆
いつものお味付けに飽きたら。。是非ね。
それでは皆様。。素敵な午後を～
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