こんにちは。。
緊急事態宣言も発令され、より閉塞感漂う毎日に。。
生徒さんがアレンジメントのオーダーをくださるので、素敵に仕上げながらおうち仕事をしています。。
さあて。
今日のおうちごはんの一皿、箸休めにも
❣️
ほっこり懐かしいさつまいもと大豆の煮炊き～✨
食物繊維豊富でその上ビタミンCがたっぷりのさつまいも
大豆と相性よいしね。。
コトコト炊いてくださいね。。
さつまいも 1本
大豆水煮 100g
サラダ油 大1
出汁 100cc
みりん 大2
醤油 大2
酒 大1
蜂蜜 大2
①さつまいもは1cmほどの輪切りに。。
水にさらしてアク抜きを。。よく水気をとります。
②深めのフライパンにサラダ油を熱し、さつまいもを加えて全体に油が回るように炒めておく。
荷崩れしにくくなりますよ。。
③②に大豆を加えてさっと炒め合わせ、出汁を加えて煮立たせます。
酒、みりん、醤油、蜂蜜を加えてコトコト。。
落し蓋をして煮汁がなくなるまで弱火で。。最後は煮からめるように。。
④器に盛ってゴマをふり、出来上がり。。
冷めても美味しいしね。箸休めにもどーぞー。。。❣️
お試しくださいませ。。
それでは皆様。。素敵な午後を～✨
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