こんにちは。。
今日から２月。。
エミココサロンは１月の前半まで冬休みをいただいて。
後半のエミココキッチンから2020年のサロンレッスンをスタートいたしました。
２月からは通常通りフラワー&ランチレッスンもスタートいたします。また大忙しの毎日になりますが。。宜しくお願い致します✨
１月のエミココキッチンでも人気になった生姜の佃煮～✨
お酒に合う合う
ご飯を食べ過ぎちゃう
って。嬉しいお言葉を頂きました。
美味しいだけでなく。。
殺菌、血行促進、抗炎症作用、風邪予防などの効果のある生姜。。
今日は生姜の佃煮のレシピをお伝えいたしますね。
エミココキッチンでは。。
ジャコと生姜の炊き込み御飯に添えて～お出ししました。
生姜の佃煮のレシピを～✨
生姜 200g (根生姜)
出汁 200cc
醤油 大4
みりん 大2
砂糖 大2
蜂蜜 大1
鰹節
ゴマ
①生姜は包丁の背や、スプーン等を使って皮をこそげ落とします。
②5mm幅の千切りにして、ボウルに移し水を張って、2～3回水を変えながら余分な辛味、アクを抜きます。。
③鍋に出汁、醤油、みりん、砂糖を入れて沸騰させます。②の生姜の水をきり、鍋に加えて火にかけて再沸騰したら弱火でコトコト。。汁気が無くなるまで煮詰めていきます
④完全に汁気が無くなったら蜂蜜を加えてかき混ぜ、たっぷりの鰹節、ゴマをくわえて。。
出来上がり～✨
おつまみにも。。ご飯、おにぎりにも。。
新玉ねぎの季節、塩揉みをして、絞った玉ねぎのスライスと和えてお醤油を少し。。
お試しくださいませ。。
さあ。。今日は友夫婦のBD Party～
美味しくおもてなしをいたしましょ。。
それでは皆様。。素敵な一日をお過ごしくださいませね～
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