こんばんは。。
今日の夏のランチパーティーにもお持ちしたパテ ドゥ カンパーニュ～✨
今まで何回も焼いていましたが、やっと一番美味しいレシピができあがりました。。
お肉と鶏レバーの分量や調味料、中にくわえるドライフルーツの量などなど。。
先日も記事に致しましたが。。
しっかり重しをして余分な脂を抜き、旨味を閉じ込める。。
付け添えにはパテの中に加えたドライフルーツをワインで煮込み。。
パテにのせながら頂く
美味しさを楽しみながら。。
そんなパテ ドゥ カンパーニュ～✨
すでエミココキッチンでも昨年？レッスン致しましたが、また、改めて機会を設けたいと思います。。
さあて。。これから打ち合わせに入ります。。
それでは皆様。。素敵な夜をお過ごしくださいませね～
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