こんにちは。。
いつも。。大忙しの状態ですが。。クリスマス、お正月に向けて余計に加速してきちゃいました。。
それでも。。毎日を丁寧に生活していきたいと。。思っています🎵
さて。。今月のエミココキッチン。。好評頂き楽しく終了いたしました。。
今日はお料理達。。一品ずつ、ご紹介をね。。
☆アボカドのタルタル リンゴのジュレ添え
リンゴ風味のアボカドのタルタルにリンゴジュースをジュレにしてトッピング～☆
☆鯛のタルタル
ラディッシュを鯛の鱗に見立てたのに。。誰も気付かず(笑)
コネコネ。。美味しくなる！
☆ニンジンのスパイシーポタージュ
カボチャ？？。。いえ、ニンジン！甘味は加えていませんが濃厚なお味に。。
☆オープンサンド
パーティーシーズンにピッタリ❤
こちらまでが前菜として。
このあとの3品は身近な食材で作れちゃう。。フレンチスタイルのソースを使ったお料理ね。
☆彩り野菜のパプリカソース
玉ねぎとパプリカの甘みを最大限引き出して作る濃厚なソースね。。
☆サーモンのピカタ エシャロットソース
エシャロット、白ワイン、ブイヨン、生クリーム。。身近な食材で極ウマソースに。。
☆鶏肉のアーモンドソース煮込み
生クリーム、バター、粉も使わず、濃厚なホワイトソースに。
少し手間がかかるお料理3品ですが😃これからのパーティーシーズンにピッタリ。。
お作りいただけたらうれしいです。。
前菜達はコツとヒントをまたお知らせいたしますね。。
さあ、今日は和食でのおもてなしをいたします。。。
準備準備。。
それでは皆様。。素敵な一日をおすごしくださいませね～❤
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