こんにちは。。
台風が去って蒸し暑さに閉口
もうすぐ9月なのにね。。
昨日のお出掛けランチは。。
お洒落な焼き鳥屋さん。。銀座かしわへね
秋田比内地鶏を使った焼き鳥屋さん。
ちいさなお店ですがなかなかお洒落。
ワインと焼き鳥をコンセプト。。
日本酒もワイングラスで。。
カウンターは5席。。あとは眺めのよい窓側にテーブル席が4卓に個室だけ。。
小さいお店ですが中身は充実。。
ランチはひつまぶし。。じゃなくて鶏まぶしだけ。。
まずはサラダと前菜。。
茶碗蒸し 雲丹添え
焼き鳥。。。
来た来た。。鶏まぶし
おひつに甘辛いタレを絡ませた鶏肉。。丼？？
薬味にきざみのり、わさび、ねぎ。。そして卵黄。。
味付けされた鶏肉にパリッと焼いた鶏皮がトッピング。。
比内地鶏を6時間煮て出汁が鉄瓶に。。まずは一口お出汁を頂き。。鶏まぶしへ。。
おひつから1/4を取り、先ずはそのまま頂きます。。
次はまた1/4を。。卵黄と和えて。、
トロリ。。
そのあと1/4を薬味で頂き。。最後は比内地鶏の出汁をかけてお茶漬け風に。。
炭水化物。。苦手なエミココ。。美味しくいただいちゃいましたよぉ
ひつまぶしより。。鶏まぶしかな
ランチタイムはこの鶏まぶしだけ。。
デザートは種無し冷凍巨峰。。
この鶏まぶし。。はまりそう
美味しくいただきました。。
ママちゃんへも少しお土産を。。
タイムスケジュールがtightな１日でしたがホッと一息のランチタイムとなりました。。
きょうは。。明日からのエミココキッチンの下準備もしないと。。ね🎵
それでは皆様。。素敵な一日をお過ごしくださいませね～❤
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