こんにちは。。
今月のフラワー&ランチレッスンのお楽しみのランチはメキシカンテイストで。。おもてなしね。。
メキシカンと言っても、タコスやエンチラーダなどのメキシコ料理ではなく。。
スパイスの味と香りでメキシカンテイストを楽しむランチを。。
ジュエル野菜のチリドレッシング。。ではパプリカパウダーとスイートチリソースでピリ辛甘なソースとミニミニカット野菜とシュリンプを和えて。。
ワカモレに使うアボカドはライムとチリパウダーを効かせた魚介類のセビーチェに添えて。。
ポテトと茸のメキシカンソテーには生姜やガーリック、ケイジャンスパイスを加えてスパイシーに。。
チリビーンズは。。
トマトと赤ワインでしっかり煮込んだコクのある牛ひき肉ソースにキドニービーンズを加えて更に煮込む。。
パプリカパウダーとチリパウダーを加えて。。メキシカンなテイストに。。
エミココ特製トマトソースに一味お味付けした古代米ボールを。。
それだけでも美味しいけれど、ミンスにしたケイジャンシュリンプをトッピングして。。
それぞれ、メキシカンスパイスを使わなくても美味しく頂けるメニュー。。
今月はお洒落なメニューをメキシカンなテイストで遊んでみました。。(笑)
あ、でも、美味しいの
今月のお料理サロン☆エミココキッチンも美味しく作りますよぉ。。お楽しみにね。
それでは皆様。。素敵な一日をお過ごしくださいませね～❤
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