こんばんは。。
春の嵐が去ったのに。。スッキリとは晴れなかった東京。。
東京ベイコートクラブはやっぱり晴れていないと。。少し残念な午後でした。。
今日のランチは大好きな日本料理 時宜。。
カウンターでいつも大将に色々教えていただきながらのランチ。。
メモしなくちゃ。。
食べなくちゃ。。
書かなくちゃ。。なんて。。(笑)
お腹も頭の中も。。心の中も大満足なランチとなりました。。
美味しい黄身醤油の作り方、みぶ菜のお浸しのたれ、土佐醤油にひと技。。等々いっぱい。。メモメモ。。
また、和食のレッスンで使えるようにまずは実践しないと。。お勉強いたしましょ。。
さて。。美味しいランチ。。ご紹介を。。
鰻の稚魚 のれそれのポン酢
キャベツのスープ
生木耳の酢の物
みぶ菜とからすみのお浸し
炙り太刀魚の黄身醤油
春野菜と海鮮の天ぷら
えびの頭のからあげ。。可哀想だけど美味しいね❤
エミココはお刺身の盛り合わせを。。
白エビの甘いこと。。あれ、横から泥棒さん(笑)
パートナーくんは握りを。。お任せで。。
中トロ、大トロ、白エビ、あじ、白いか、鯛、いくら、鮃、あなご。
飲兵衛の〆はワサビいっぱいのかんぴょう巻き。。
わらび餅にアイスクリームのデザート。。
カウンター席だと、手元も良く見えるし、大将は優しいからほんと、色々教えてくださる。。有りがたいことです。
明日からエミココキッチン４月
がはじまります。。下準備が終わったら黄身醤油だけおさらいいたしましょ。。
明日からまた大忙しの毎日ですが。。丁寧に。。美味しくお作り致しますので宜しくお願い致します。。
さあ、準備しなくちゃね。
それでは皆様。。素敵な夜をお過ごしくださいませね～❤
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