こんにちは。。
今日から3月。。今月も楽しく元気に過ごせるように。。頑張りましょ
昨日でエミココキッチン二月の全日程を終了いたしました。
オウチご飯をより美味しく。。をテーマにビタミン、ミネラルたっぷり、healthyに。。
食材は40種類以上を使ってバランスよく、彩り鮮やかにメニューを組み立てました。。
タレ、ソース、食材の組み合わせは。。エミココお得意ですから。。
10種類のメニューを全てデモンストレーションで仕上げて。。
テーブル一杯に並べたお料理を前に。。乾杯🎵
ではではお料理、そしてポイントをご紹介ね～
和食カボチャのポタージュ～☆
マグロの胡麻和え～☆
和風カボチャのポタージュは濃い目の鰹だしで。。
マグロの胡麻和えは合わせるアボカドと豆腐を潰す感じに。
ひじきと春雨のジンジャーサラダ～☆
多めの生姜とナンプラーでお味をつけて～☆
シメサバと水菜のサラダ仕立て～☆
タレにヨーグルトを使って。。
くし切りレタスとしらすのサラダ～☆
干し茸の胡桃味噌和え～☆
手で裂いた茸たちは半日干して。。胡桃味噌を和えて～☆
爆弾巾着～☆
みじん切りにしたニラをタレに一晩漬けて旨味を出し、巾着にかけて。。
4種類の大根サラダ～☆
隠し味はかつおの粉～☆
柔らか煮豚 ゆず胡椒ソース～☆
漬け込み、焼き付け、煮込み、仕上げ。。
全ての段階で火加減が大切。。
マグロのユッケ丼～☆
味付けの隠し味はコチジャンね。。
二月もたくさんの方にご参加いただきありがとうございます。
また、３月のエミココキッチンのメニューが出来上がりましたらご紹介させてくださいませ。。
今月は、はじめてお会いする方がたくさんいらっしゃいます。。今から楽しみにしていますので、宜しくお願い致します。。
それでは皆様。。素敵な一日をお過ごしくださいませね～❤
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