こんにちは。。
週明け、４月に突入した途端、またフル回転の毎日。。最近は土日もなくなってきちゃった。
唯一お出掛けランチだけは時間を作って出掛けてリフレッシュ。。
お洒落をしてお出掛け。。これが必要ね
日曜日は最近は欠かせなくなった東京ベイコートクラブの和食 時宜
カウンター越しに板さんとお話するのも楽しいし、勉強にもなるしね。。
一昨日は友も一緒に。。待ちきれなくてパートナーくん、お先にスタート(笑)
では。。お料理スタート。。
ほうれん草のおひたし～☆
のれそれのポン酢漬け
イイダコの煮つけ
白魚のウニ餡
フォアグラノ茶碗蒸し
天ぷら盛り合わせ
二月から寿司職人でもある板さんが加わり、余計に和食がたのしくなって。。
匠の技。たくさん拝見できました。
お刺身にひと手間くわえてより美味しく。。
タレや香りの食材でアクセントも教わりました。
お寿司は。。シャリが口の中でほどける。。
生タコ
ボタンエビ
ウニ。。綺麗で食べちゃうのが勿体ないくらい。。
穴子は口にいれると溶けちゃう。。
わさびの千切りを。
最後はかんびょうわさび～☆
板さんとお話していてお写真を忘れたお料理もありました。。
土日のリフレッシュランチでリセット！
今週も楽しく元気にスタートしています。
レッスン風景はまた、改めて。。
それでは皆様。。素敵な一日をお過ごしくださいませ～
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