こんにちは。。
ハワイバケーションから戻って直ぐに。。フランス料理のお教室。。
きついかなあ
って、チラリとも思わなかったから、やっぱり好きなのね何でも楽しまなくちゃ。。って。
さてさて。。。先ずはお料理編から。。
今回はご一緒しているシェフからのリクエストがあったようで、エミココキッチンでも、少し手順を省略してご紹介いたしました甲殻類のクリームソースを再度チャレンジ。。
お魚はスズキとホタテ～☆
小骨がなかなか抜けなくて四苦八苦。。
完成はこちら～☆
カリカリのガーリックパン粉が香ばしさを。。
お肉料理は。。豚肉にグリュイエルチーズを詰め込んでソテー。。
ソースはトマトフォンデュにバジルの香りで。。添えには枝豆ライスを。。
おソースのコクがなかったかな。。でもノーカウントでセーフ
それでは頑張ったお料理を一気に。。
前菜は。。生サーモンのマリネ ミモザ風サラダ～☆
スズキのワイン蒸し
甲殻類と茸のパプリカクリームソース
先生が作ってくださった。。バッションフルーツのソルベ
お肉料理は。。
豚ヒレ肉のグリュイエルチーズ詰め トマトビネガーハーブソース～☆
トッピングにもグリュイエルチーズを～☆
デザートは～☆
ガトー ドゥ ショコラ オ スリーズ コムプティット マルキーズ
くだものと盛り合わせて～☆
スイーツ編はまたあらためて。。、
納得&充実の一日。。通うことが楽しく、得られたことに充実感。。だから欠かさず通えるのね
お勉強したお料理たち。また、チャレンジしてご家庭で作りやすい形にしてご紹介いたしますね
それでは皆様。。素敵な一日をお過ごしくださいませね
エミココHP。。スタートいたしました。
これから、お気に入りを紹介させていただきますので、宜しくお願いいたします。
ホームページは。。。。(☆)
お時間ありましたら覗いていただけると嬉しいです。。。
