こんにちは。。。
お天気予報よりも晴れた連休。。楽しい時間を過ごされまさしたかあ
エミココ連休ラストは。。ブラッシュアップにね
かなり頑張っているフランス料理のお教室へ行ってきましたあ
昨日はいつもとはちがうクラスに混ぜていただいたので、またまた素敵な先輩方にお会いできて。。キラキラオーラを充電
ヤル気満々で、挑んできましたあ。。
さてさて。。課題メニューを。
オードブルは。。
保立のパートブリック包みあげ サラダ仕立てシャンパンビネガーを、ドレッシングに。。
お魚料理は。。鯛のイカムース詰め、イカエキスソース イカスミライス添え
淡白なお魚が、ソースの美味しさと、アクセントのトマトフォンデュで、美味しさが何倍にも変わった一皿。
イカスミライスを敷いて。。赤いのがトマトフォンデュ。。
美味しくできちゃった
お肉料理は。。。
牛タンと豚肉のポーピエットのシチュー 赤ワインプラムソース
ソースの大変さより、牛タンの裁き方に熱中、
ポーピエット。。これはエミココレッスンランチでお出ししますよ～☆
昨日も真剣に。。先輩方に負けないように。。って、それは無理だけど、エミココなりに頑張って来ましたあ。
帰ってきたら腑抜け(笑)
疲れても頑張れる。。やっぱり好きなのね。。
さてさて。11月最初のレッスン
仲良しちゃまたちと賑やかになるだろうなあそれでは皆様。。楽しい時間をお過ごしくださいませね
