こんにちは。。。。。。
色々お料理はするエミココですがあ。。。。。。これが中華料理だけは、うまくいかないのね。
お勉強に行こうかなあ。。って、思うけれど、なかなか
だから、調味料に頼っちゃう。。。。最近のお気に入りは、麻布の名店富麗華の特製XO醬なの。
お店でいただくお料理にもかなり多く使われているXO醬。。。。和え物、炒め物。。。蒸し物の漬けダレにも
前菜にも出されたキュウリのXO醬風味。。。これが美味しいのね
お店で購入出来るので、すっかりはまって、今では調味料のストックに必ずあるんですよお。。。
ちょっとお店の方に伺って。。。
真似っこ完成
エミココはキュウリと赤味が可愛いサラダ大根で。。。。
ビールのおつまみにね
キュウリもサラダ大根も塩をして軽く絞って。。。このXO醬と、お醤油、酢を少々。。。ここにXO醬を加えて和えるだけ
簡単で美味しいのは。。。。特製XO醬のお陰ね。
チャーハンやスープに加えたり。。。用途は色々
少し加えただけで、美味しくなっちゃうのお店に行かれたら、ぜひ購入してみてくださいなあ。。。
中華料理習おうかなあ。。。。。
それでは皆様楽しい夜をお過ごしくださいませね
