メゾン・ポールボキューズ＠代官山☆ディナーパーティーはブロガーちゃま達とね

こんにちは

今週はレッスンも連日楽しく。。。。そしてプライベートも月曜日のディナーを始め、ONもOFFも充実の一週間になりそうです。


まずスタートはね。。。広尾の老舗フレンチのひらまつの株主ディナーに伺いましたよお。。。。。。

場所はひらまつグループの中でもエミココ大好きなメゾンド・ポール・ボキューズで、行われました。
いつもはリアル友とパートナーくんと一緒に行くのですが、今回は仲良しブロガーちゃまをお誘いして総勢11人で、楽しんできちゃいましたあ

ラウンドテーブルではなく一緒にワンテーブルを囲めるように長テーブルをご用意していただきましたあ

株主ディナーの特徴は、特別なお料理に加えて、ひらまつ秘蔵のワインをたくさんいただけちゃうの。。。
だからワイン＆お食事LOVEには相当楽しい時間になっちゃうのよねえ


メニューを見ただけで。。。もう、ルンルン


それではシュワシュワからスタートねえ。。。


一気に11人の乾杯はお写真には撮りきれないので。。。



シュワシュワはこちらをいただきました



では、お料理のスタートね。。アミューズは、ホワイトアスパラガスのムース コンソメジュレ添え



前菜は。。。。鴨のフォアグラのパヴェ グリーンアスパラガスのリゾット モリーユ茸のムースリーヌ。。。。。。アミガサ茸(モリーユ茸)の香り豊かなムースリーヌ。それにフォアグラ。最初からお料理に舌鼓のひと時


フランス料理のお勉強中のエミココ。。。ルンルンでしたよお。


白ワインはこちらを。。。エミココでもいただけちゃうくらいに口当たりの良いお味



お魚のお料理は。。。。。。。ハーブのクルートを纏ったスズキのポワレ シャンパーニュ風ジュソース フヌイユのピューレとサラダと共に。。。

あっさりとしたスズキにはセルフィーユ他ハーブにフロマージュブラン、バターで作ったクルートをのせて。。。。ソースは2種を2重に。フヌイユ(ウイキョウ)の香りはお口の中広がって。。。




赤ワインはこちらを。。。



お肉のお料理は。。。但馬牛のロースト そのジュソース ベーコンの香りをつけた小蕪とキャベツのエチュベを添えて。。。。

お肉が美味しいからジュソースもとってもコクがあって。。。



ベーコンの旨味を含んだ小蕪とキャベツ。。。これはお家でもできちゃうねえ。。。メモメモ。。。



デザートには。。。。。赤いフルーツとフロマージュブランミルフィーユ仕立て ピスタチオの香り ミルクとラズベリーのマーブルシャーベット




コーヒーと小菓子を。。。。

お料理は最初から最後まで堪能して。。。やっぱりエミココはポール・ボキューズ好きかなあ。
このお料理のために選ばれたワインたち。。。

整列。。。。。。。。。。



たくさんの美味しいお料理で、素敵な時間を過ごせたもの、仲良しブロガーちゃま達との楽しい会話があったからこそ

ご一緒したのは。。。yvesちゃま、cocoちゃま、KUMIちゃま、ariasちゃま、ベラちゃま、TAMAちゃま、PONちゃま、ナルちゃま、リアル友。。。

皆様、楽しい時間をありがとうございました。。。。

次は比較になりませんが、エミココフレンチを、召し上がっていただきたいと思いますので。。。エミココハウス。来てくださいねえ


それでは皆様。。。楽しい時間をおすごしくださいませねえ