ランス・ヤナギダテ＠青山☆3月のお疲れ様のディナーをフレンチでねえ

こんにちは

グアムのプチバケ、エミココハウスのガレージ建設などなど。。。3月は今まで以上にバタバタと慌ただしく、アッという間に過ぎてしまいましたちょっと焦るううう


何とか乗り越えた3月。。。お疲れ様のディナーは青山のフレンチレストランランス・ヤナギダテでね

実家からもすぐ近くて、以前から御馴染みさんこのレストランができた時には親戚一同で押し掛けちゃって。。。

今回はちょっと久しぶりの来店となりましたあ。

食器はエミココもお気に入りのフランスBERNARDAUDのスイッチシリーズのプレートが位置皿。。このスタイルは開店当初から変わらないの


そしてバターももちろんECHIREで有塩バターが嬉しいなあ。。。

お疲れ様のディナーだから時間をかけてゆっくりねパートナーくんは早速。。。白ワインでスタートねえ

前菜は3種いただきましたあ
まずは。。トマトのジュレ、カニとアボカドのムース、オレンジ風味の人参のムース。。。3層になったグラスをね


次はアスパラガスのブラマンジェ・オマール海老添えアメリケーヌソース


最後は、カリフラワーのムース・タスマニアサーモン、コンソメジュレ添え

これだけでもとっても充実


フォアグラのテリーヌ。。皮付きオレンジのソースで


パートナーくんのお気に入りのワインは。。。こちらを。。。


お魚のお料理は。。。。マナガツオもポワレ パルメジャーノリゾット添え


お肉料理は。。。。プラチナポークのソテー温野菜そえ

この豚は脂が甘くて美味しいのねえそれにお肉の下のマッシュポテト。。これが美味しい



奥のお皿は、骨つきのお肉を調理したあとの骨を骨。。って、言ってもこの骨の周りのお肉が美味しいから、わざわざ出してくださって。。。フィンガーボウルを使いながら………パクリ


最後はデザートねえ。。。岩塩を加えたミルクのソルベを。。。スグリ、カシス、ラズベリー添えて


こちらは小菓子。。。

ゆっくりといただいたディナー。。。。自分へのご褒美とアシストしてくれたパートナーくんへの感謝を。。楽しい時間となりましたあ。


さてさて。。。またこれで4月もダッシュで頑張りますねえ。

それでは皆様、楽しい日曜日をお過ごしくださいませね