こんにちは
ちょっとご無沙汰しちゃった東京ベイコートホテルへ、のんびり日曜日のランチに行ってきましたあ。。。桜も満開
24階のレストランフロアからは綺麗な桜が見られました
ランチは久しぶりに鉄板焼きでね
鉄板焼きだとシェフとお喋りしながら、食材や調理の仕方も教えてもらえちゃうから、とってもお勉強になるし。。。これ、結構貴重なんですよお
粒コショウの香りの出し方、産地の話、食材の下処理。。。メモだらけになっちゃうの
さてさて。。。お料理のメニューねえ
こちらはエミココチョイス
こちらパートナーくんチョイスでね
ホテルからワイン。。。。でもエミココは飲めないから
一人で、飲んじゃったよお
パートナーくんはご満悦
もう。。。
では乾杯をねえ
お料理スタートねえ
先付はホタテのムース、魚介添えスプーンで、まぜまぜしながら頂きますよお
パートナーくんのお料理は
フォアグラのソテーね金柑とフォンドボーのソースに玉ねぎのペースとの2色ソースで。
なんと。。。エミココのお魚料理のマナガツオのソテー、オカヒジキ添えのお写真取り損ねましたあ
パートナーくんのアワビのソテー
こちらはXO醬をベースにしたピリ辛ソースで。
エミココ、パートナーくん共に
新じゃがいものスープをね。男爵芋を皮ごと蒸してから煮て。。。濃厚だけどとっても美味しいスープ
二人共に。。。。オレンジのグラニテ
ふふ。。。。。お肉のソテーを。。。
フィレとサーロインを混ぜていただきましたあ
レアで、焼いて頂いて。。。
ん
お肉のしたにパン
このパンが美味しく変身。。。
短冊にカットした長芋とアサツキ、それにソースをかけたものを、お肉のしたに添えてあったパンでサンドイッチにね。。。。肉汁を吸ったパンでのサンドイッチは美味しいのよん
〆はガーリックチャーハンで
デザートはイチゴと桜のオンパレード
イチゴのワッフル、イチゴのパンナコッタ、そして桜の葉のアイスクリームね
お世話になったシェフとパチリね
お台場の桜を24階からね
久し振りにゆっくりと、マッタリとお食事のできた日曜日たくさんパワーチャージしておきましたから、元気に3月を締めますねえ
それでは皆様。。。残りわずかとなった3月。。。素敵に終了いたしましょうねえ
それでは皆様、楽しい一日をお過ごしくださいませね
ちょっとご無沙汰しちゃった東京ベイコートホテルへ、のんびり日曜日のランチに行ってきましたあ。。。桜も満開
24階のレストランフロアからは綺麗な桜が見られましたランチは久しぶりに鉄板焼きでね
鉄板焼きだとシェフとお喋りしながら、食材や調理の仕方も教えてもらえちゃうから、とってもお勉強になるし。。。これ、結構貴重なんですよお
粒コショウの香りの出し方、産地の話、食材の下処理。。。メモだらけになっちゃうの
さてさて。。。お料理のメニューねえ
こちらはエミココチョイスこちらパートナーくんチョイスでね
ホテルからワイン。。。。でもエミココは飲めないから
一人で、飲んじゃったよおパートナーくんはご満悦
もう。。。では乾杯をねえ
お料理スタートねえ
先付はホタテのムース、魚介添えスプーンで、まぜまぜしながら頂きますよおパートナーくんのお料理は
フォアグラのソテーね金柑とフォンドボーのソースに玉ねぎのペースとの2色ソースで。なんと。。。エミココのお魚料理のマナガツオのソテー、オカヒジキ添えのお写真取り損ねましたあ
パートナーくんのアワビのソテー
こちらはXO醬をベースにしたピリ辛ソースで。エミココ、パートナーくん共に
新じゃがいものスープをね。男爵芋を皮ごと蒸してから煮て。。。濃厚だけどとっても美味しいスープ二人共に。。。。オレンジのグラニテ
ふふ。。。。。お肉のソテーを。。。
フィレとサーロインを混ぜていただきましたあレアで、焼いて頂いて。。。
んお肉のしたにパンこのパンが美味しく変身。。。
短冊にカットした長芋とアサツキ、それにソースをかけたものを、お肉のしたに添えてあったパンでサンドイッチにね。。。。肉汁を吸ったパンでのサンドイッチは美味しいのよん〆はガーリックチャーハンで
デザートはイチゴと桜のオンパレード
イチゴのワッフル、イチゴのパンナコッタ、そして桜の葉のアイスクリームねお世話になったシェフとパチリね
お台場の桜を24階からね
久し振りにゆっくりと、マッタリとお食事のできた日曜日
たくさんパワーチャージしておきましたから、元気に3月を締めますねえそれでは皆様。。。残りわずかとなった3月
。。。素敵に終了いたしましょうねえそれでは皆様、楽しい一日をお過ごしくださいませね