フランス料理のお教室☆沢山のチョコレート☆Tea timeと可愛いエンジェル達をね

こんにちは

一昨日は一ヶ月に一度のフランス料理のお教室に。。。実際はプロ集団にポツンと加わって、冷や汗かきかきの修行の時間。

でもでも一昨日のスイーツはバレンタインデーを前にしてのチョコレート菓子の作成。チョコレートLOVEのエミココにはもう、テンション上がりまくりのひとときでしたあ
(でもスイーツ作りの前にはしっかりお料理用のお魚のスープの仕込みを黙々と行っていましたが)

今日はそのチョコレート菓子の出来上がりとTea Timeをご紹介ね

抹茶のチョコレートのパヴェの作成から


スイーツ作りは大の苦手。。。でもチョコレートとなれば真剣そのもので。
パヴェは石畳のこと。ネリネリした記事を平たく伸ばして行きますよお


こちらはアーモンドダイスをキャラメリぜにしてオレンジピールのみじん切りとチョコレートを合わせていきますよお。


出来上がりはこちらね手前がオレンジ風味のアーモンドチョコレート ロッシェールと抹茶チョコレートのパヴェね。


オレンジピールとドライパイナップル、ドラジェにチョコレートをつけてお化粧ね


こちらはバットに、絞り出したチョコレートにカシューナッツとドライフルーツ、レーズンをトッピング


塩アーモンドにお砂糖を結晶化させて


チョコレートにトッピング塩アーモンドのチョコレートパレの出来上がり




こちら、全ての完成品つまみ食い禁止令も出てなかったから。。。ちょこっと


盛りだくさんのチョコレート作りこの量は一人が作る課題。6人で売れるくらいに出来ちゃいましたあ

毎回こんなチョコレート作りなら楽しいのにね。。。


さてさてお一人様のTea timeをねエンジェル達に囲まれて。チョコレートをいれたクリスタルはWaterfordのハートプレート以前、長期入院していた時にお見舞いで頂いて、思い入れのあるプレートなの。。今でも大好き

こちらの天使ちゃんねこちらを使って可愛いアレンジメントを作りますねえ。


レッスン課題にいたしますので、生徒ちゃま達、チェックして下さいませねえ


それでは皆様、楽しい一日をお過ごし下さいませね