ピノノワールの飲み比べとエミココトラットリアのメニューをねえ。。。

こんにちは


土曜日のお昼間の一時。。。。。エミココ新年ランチ会にご参加くださった皆様のお陰で、楽しく美味しい時間を過ごす事が出来ましたありがとうございました。色々と不手際もあったと思いますが、また、次回の企画で、解消して行きますのでお許し下さいませねえ

さてさて。。。。。エミココ新年ランチ会のあとは、エミココハウスにワインLOVERが集合パートナー君が購入してあったピノノワール7本飲み比べセットの試飲パーティーとなりましたあ。。。。7本飲んじゃう。。。。って、飲んじゃったよねえ…………それにプラス2本それも9人だった様な。亡霊でもいたのかなあ

実際は、パートナー君の用意した7本セットよりも、ワインセラーにあるお気に入りの
シャンベルタンと。。。。。


カレラ。。。。。この方が美味しかったらしく、7本セットは少しずつ残っていましたけどねえ。。。それでも飲み過ぎ

ではでは。。。。エミココトラットリアの開店ですよお


スモークサーモンのタルタル。。。ミンチにしたスモークサーモンにピクルス、ディルなどを加えてね。
プレートはナハトマンのボサノバのコンポートを裏返して2way使いにして。。。



赤キャベツとリンゴのマリネサラダをせん切りの赤キャベツとリンゴをドレッシングでマリネにして一晩冷蔵庫で。。


お気に入りのチーズの盛り合わせをねえ



鶏のレバーパテを白ワインエシャロットで風味をつけたレバーパテはミニトーストにのせて


スパイシービーフボールクミン、チリパウダーで香りをつけてジューシーに焼き上げて、チリソースベースのタレで。。。


生ハムのオードブルはラズベリー風味の粒マスタードを添えてね



タコと新玉ねぎのサラダ仕立て甘みがある新玉ねぎのスライスにタコの薄切りを混ぜて、オレンジ風味のオイルと合わせて。。。。



ミニシェルのショートパスタを2種類のお味でね。。。。。こちらはアラビアータで。。。


こちらはグリーンオリーブのペーストにしん玉ねぎとトマトのみじん切りを加えて、これをソースにして茹でたパスタにまぜまぜね

こんなメニューで、最後にカマンベールの入ったパンとチェダーチーズを練りこんだパンとを薄くスライスしてねえ


これでエミココトラットリアは閉店となりました


作ったお料理は綺麗になくなって。。。それは嬉しいけれど、ワインもボトルも空ボトルがゴロリ。。。まあ、土曜の夜だもんね


それでは、また、エミココトラットリアが開店したらお付き合いくださいませね


お天気が不安定な一週間になりそうです。体調管理をされて、楽しい一週間にいたしましょう