エミココレッスン☆パステルクリスマスブケーとサーモンボールのランチをね

こんにちは

11月も後半に入り、今週末にはブロガーちゃま達とのクリスマスリースレッスンが始まります。
本格的に忙しくなっちゃいますが、クリスマスまでは、ちょっと頑張りますねえ

昨日も楽しくレッスンは終了。。。このグループはもう、10年通ってくださっている仲良しさん達ね


大人のパステルクリスマスをイメージしてテーブルをコーディネートしてね



テーブルにも、壁にもかけられるようにブケースタイルにしてパステルクリスマスブケーを

ベテラングループは難なく完成


おうちを素敵に飾ってね


お待ちかねのランチをね取り分けたマイプレート
右からジャガイモのバルサミコ風味のサラダ、根菜のオレンジドレッシングマリネ


奥のプレートにはサーモンボールをね

生サーモンの皮を取り、マヨネーズ、塩胡椒、ディルと一緒にプロセッサーに。
これには小麦粉を少し加えて。。。。固めに茹でた卵に小麦粉をまぶし、サーモンのペーストでくるんでいきます。
小麦粉、パン粉をつけて色良くフライに
ソースはマヨネーズにピクルス、ケッパー、レモン汁をくわえたタルタルでね。
とっても好評で。。。

この後のメインは白身魚のキノコクリームムースね。またお写真を撮ったらアップいたしますねえ。

デザートはね
WESTのPolonをねサクッと噛むと崩れちゃう食感がおいしいよお。


Polonと一緒に名古屋のラ・パティスリー・プレジールさんからお取り寄せした
ピスタチオブリュレをね。


とってもなめらかなブリュレ。。。また改めてご紹介しちゃいますねえ



さてさて。。。今日はブロガーちゃま達がレッスンに来てくださいますよおまた楽しいひと時になりそうですよん。。。


それでは皆様、楽しい一日をお過ごしくださいませね