エミココサロン☆レッスンランチと、簡単レシピをね☆

こんにちは

猛暑で、ぐったりのところに、昨日の涼しさ……寒いくらいの一日皆様、体調、いかがでしょうか！？

週明けまでは気温が安定しないようですから、お気を付けてくださいませね

さて、今日のご紹介はエミココサロンの今月のランチを

先ずは今月のアレンジメントレッスン内側が鏡面仕上げのベースにシャーベットグリーンの夏らしいアレンジメントをね鏡の反射で、お写真がちゃんと写せないの実物はとっても綺麗なんだけど。。。。。


アレンジメントレッスンの後はお楽しみのランチをね

今月のランチは暑い夏でも簡単に出来ちゃう、おもてなしのパンランチをね

手前のサラダボウルにはシーザーサラダエミココスタイルをね
ロメインレタスに玉ねぎスライス、きゅうりの薄切りを。
ドレッシングはアンチョビペースト、マヨネーズ、多めのレモン汁、砂糖も多めに。。。これを合わせてマゼマゼ
水気を切ったお野菜にドレッシングをあわせて

奥にあるトッピング用のトレイから好きなの物をチョイスしていただいちゃうスタイルね
トッピングはカリカリ生ハム、クラッシュしたカシューナッツ、ピクルスのみじん切り、玉ねぎのみじん切り、パルメジャーノ レッジャーノの5種類を用意。

サラダには生ハム、カシューナッツ、パルメジャーノ レッジャーノかしらねえ


こちらは先に取り分けた、5ビーンズ＆夏野菜のマリネ



こちらの5種類からご自分で好きなものを取り分けて
たくさんのパンと一緒にね

お料理は。。。。。。。
ツナ卵のピクルスソース
夏野菜のバーニャカウダ、
バジルポテト、
サーモンとアボカドのタルタル
ハムパテ


この中から、好評だったハムパテをね
骨付ハムくらいの美味しいハム150g、クリームチーズ80g、セージ、タイム、牛乳大2、マスタード大1、玉ねぎのみじん切り 大2。
玉ねぎ以外をプロセッサーで攪拌、出来上がったら玉ねぎのみじんきりをね



もう一品も簡単夏野菜のバーニャカウダをね

エミココ特製バーニャカウダソースを適量フライパンに入れて加熱、2cm角にカットしたパプリカ、ズッキーニ、セロリなどを軽く炒めて水分を飛ばして、オニオンパウダーを。。。
味をみて塩、コショウを。。。

それぞれが取り分けるとこんな感じにね



沢山のパンと一緒にねえ


暑い日には簡単に出来て、あまり火を使わない………でも美味しく楽しい食卓を。。。


テーブルもちょっとお洒落にね


今日から学校も夏休みかしら！？皆様で楽しい一日をお過ごしくださいませね

さてさて、お休みの土曜日。。。エミココはパートナー君とゆっくりランチにお出掛けしてきます
ねえ