こんにちは
昨日の朝の記事に続き、今日はお料理編をね
今月でフランス料理のお教室に通い始めて1年になりました。当初は忙しい中、平日一日を自分の
ために使えるのか不安でしたが、なんとか続けられました。。。。。で、ちょっとは上達したかもね～
では、お料理編をね
先ずはマイセンの食器でのテーブルコーディネートで
前菜はサフランの香りのエビホタテの冷製とフォアグラのムース
お魚のメニューはオマール海老を使って
下処理をしてからじっくりとボイルね
オマール海老のサラダ風 茸のマリネ添え 帆立貝と茸のエキスソース
ボリュームある一皿に
サングリアのシャーベット
これは簡単だったあ………当たり前かしらん
お肉料理は……豚ヒレ肉にベーコンと香草をペーストにしたものを詰めて
豚ヒレ肉のファルシ ブルーチーズとグリュイエールチーズのダブルソースで
何が大変て。。。。やっぱりソース
4時間煮込むボルドレーズをベースにしているので、お教室に入るとソース作りからなの。
そしてデザートは、昨日、ご紹介した
バナナキャラメルのシナモン風味 チョコレートムースケーキ
全て終わってお料理をいただく………って、言ってもボーーーーーー
（笑）
でもね、ちょっとはフランス語も単語はわかるようになったし、手際も。。。。まあまあ、多分ご迷惑をかけていた段階からは脱出出来たかな
私は始めたら必ず2年は続けると決めているから、少なくとも後一年は続けますよお
またこの、レシピの中からおうちご飯用に簡単にしたメニューをアップ出来たら………って、思っていますので
それでは皆様、今日も楽しい一日をお過ごしくださいませ
昨日の朝の記事に続き、今日はお料理編をね
今月でフランス料理のお教室に通い始めて1年になりました。当初は忙しい中、平日一日を自分の
ために使えるのか不安でしたが、なんとか続けられました。。。。。で、ちょっとは上達したかもね～
では、お料理編をね
先ずはマイセンの食器でのテーブルコーディネートで
前菜はサフランの香りのエビホタテの冷製とフォアグラのムース
お魚のメニューはオマール海老を使って
下処理をしてからじっくりとボイルね
オマール海老のサラダ風 茸のマリネ添え 帆立貝と茸のエキスソースボリュームある一皿に
サングリアのシャーベット
これは簡単だったあ………当たり前かしらんお肉料理は……豚ヒレ肉にベーコンと香草をペーストにしたものを詰めて
豚ヒレ肉のファルシ ブルーチーズとグリュイエールチーズのダブルソースで
何が大変て。。。。やっぱりソース4時間煮込むボルドレーズをベースにしているので、お教室に入るとソース作りからなの。そしてデザートは、昨日、ご紹介した
バナナキャラメルのシナモン風味 チョコレートムースケーキ全て終わってお料理をいただく………って、言ってもボーーーーーー
（笑）でもね、ちょっとはフランス語も単語はわかるようになったし、手際も。。。。まあまあ、多分ご迷惑をかけていた段階からは脱出出来たかな
私は始めたら必ず2年は続けると決めているから、少なくとも後一年は続けますよお
またこの、レシピの中からおうちご飯用に簡単にしたメニューをアップ出来たら………って、思っていますので
それでは皆様、今日も楽しい一日をお過ごしくださいませ