こんにちは
天気予報では今週末にかけて寒くなるようですね
エミココ、冬眠しないように気を付けなくちゃ
今日のご紹介は…やっと届いたナハトマンのマンボシリーズ
一枚割ってしまって、購入しにBALS TOKYOに行ったら欠品
やっと届きましたぁ
揃っていないとお皿ってとても不便で…
今月のサロンランチに使用しましたよん
前菜にお出した、フェンネルチキン
バケットをカリカリに焼いてオイルを塗り…
フェンネルチキンのレシピはね
材料
鶏モモ肉 １枚塩、胡椒、白ワイン
玉ねぎみじん切り 1/4個松の実 軽くロースト 大１レーズン ぬるま湯で戻す 大２パセリ みじん切りフェンネル(なければセロリ) 1センチ角切り 50gマヨネーズ 大３レモン汁、 塩、胡椒、砂糖、カイエンペッパー
作り方
①鶏肉は皮を除き筋、脂を取り除き塩、胡椒をし5分おき水分臭みを取ります
②①を白ワインを加えた湯で8分茹で、火を止め蓋をして余熱で中まで火をいれます。粗熱をとって２センチにカットします。
③マヨネーズ、レモン汁、塩、胡椒、砂糖を混ぜ、レーズン、鶏肉、フェンネル、玉ねぎを加え混ぜ合わせて冷蔵庫で味を馴染ませます。
④カリカリに焼いたバゲッとに会わせる寸前に松の実、カイエンペッパーを。
パセリも加えて、バゲットに
鶏肉がとっても柔らかいから美味しくいただけますよん
ナハトマンのお皿に盛り付けランチにお出ししましたぁ
とっても好評で。クリスマスの前菜に如何ですか
それでは皆様楽しい一日をお過ごしくださいませ
天気予報では今週末にかけて寒くなるようですね
エミココ、冬眠しないように気を付けなくちゃ
今日のご紹介は…やっと届いたナハトマンのマンボシリーズ
一枚割ってしまって、購入しにBALS TOKYOに行ったら欠品
やっと届きましたぁ
揃っていないとお皿ってとても不便で…
今月のサロンランチに使用しましたよん
前菜にお出した、フェンネルチキン
バケットをカリカリに焼いてオイルを塗り…
フェンネルチキンのレシピはね
材料鶏モモ肉 １枚塩、胡椒、白ワイン玉ねぎみじん切り 1/4個松の実 軽くロースト 大１レーズン ぬるま湯で戻す 大２パセリ みじん切りフェンネル(なければセロリ) 1センチ角切り 50gマヨネーズ 大３レモン汁、 塩、胡椒、砂糖、カイエンペッパー作り方①鶏肉は皮を除き筋、脂を取り除き塩、胡椒をし5分おき水分臭みを取ります
②①を白ワインを加えた湯で8分茹で、火を止め蓋をして余熱で中まで火をいれます。粗熱をとって２センチにカットします。
③マヨネーズ、レモン汁、塩、胡椒、砂糖を混ぜ、レーズン、鶏肉、フェンネル、玉ねぎを加え混ぜ合わせて冷蔵庫で味を馴染ませます。
④カリカリに焼いたバゲッとに会わせる寸前に松の実、カイエンペッパーを。
パセリも加えて、バゲットに
鶏肉がとっても柔らかいから美味しくいただけますよん
ナハトマンのお皿に盛り付けランチにお出ししましたぁ
とっても好評で。クリスマスの前菜に如何ですか
それでは皆様
楽しい一日をお過ごしくださいませ