こんにちは
梅雨明けしたみたいなお天気…
先日…白金高縄のフレンチ
OREXISへ
その時のメニューに
小海老、パパイヤ、アボカドのカクテル・赤ピーマンのムース
をいただきました、
このお料理が美味しくて、オーナーに伺ったら『ホワイトバルサミコを使ってジュレを作っています…』って教えていただいて。
最近かなり使われるようになった白いバルサミコ酢
見付けました
ミッドタウンでランチの後、DEAN & DELUCAへ
お味見もさせてくださって
すごくフルーティー白ワインのような色に少し酸味は強い感じもしますが、白ワインビネガー、日本のお酢ともまた違う風味
色の濃いバルサミコ酢よりも、お料理の色に邪魔をしないし、日本のお酢のように使える安易さもある…購入してからすっかり気に入って使用しています
イタリア・マルピーギ社の自信作と言われるだけあって、ブドウの甘味と木樽で熟成させた香りバルサミコ酢のイメージが変わりますよ
またボトルもお洒落
バルサモ・ビアンコ
200ml で3675円
輸入元は代官山チェリーテラスなのでこちらでも購入可能です。
ビネガーLOVEの方一度お試しくださいませ
では今日も素敵な一日になりますように
梅雨明けしたみたいなお天気…
先日…白金高縄のフレンチ
OREXISへ
その時のメニューに
小海老、パパイヤ、アボカドのカクテル・赤ピーマンのムース
をいただきました、
このお料理が美味しくて、オーナーに伺ったら『ホワイトバルサミコを使ってジュレを作っています…』って教えていただいて。
最近かなり使われるようになった白いバルサミコ酢
見付けました
ミッドタウンでランチ
の後、DEAN & DELUCAへ
お味見もさせてくださって
すごくフルーティー
白ワインのような色に少し酸味は強い感じもしますが、白ワインビネガー、日本のお酢ともまた違う風味
色の濃いバルサミコ酢よりも、お料理の色に邪魔をしないし、日本のお酢のように使える安易さもある…購入してからすっかり気に入って使用しています
イタリア・マルピーギ社の自信作と言われるだけあって、ブドウの甘味と木樽で熟成させた香り
バルサミコ酢のイメージが変わりますよ
またボトルもお洒落
バルサモ・ビアンコ
200ml で3675円
輸入元は代官山チェリーテラスなのでこちらでも購入可能です。
ビネガーLOVE
の方一度お試しくださいませでは今日も素敵な一日になりますように