ｴﾐｺｺｸﾞﾙﾒ…代官山ﾒｿﾞﾝ・ﾎﾟｰﾙ・ﾎﾞｷｭｰｽﾞ株主dinner！

こんばんは

今日の寒さはちょっと耐えられませ～ん
もう、エミココはホカロンをポケットに用意しちゃってましたぁ


さ～て、昨晩は代官山メゾン・ポール・ボキューズの株主dinnerに行ってまいりました

仲良しご夫婦とエミココパートナーで、飲むし食べるしお喋りするしの楽しい一時をすごしましたぁ

株主dinnerは前にもご紹介しましたが、美味しいお料理にワインは広尾のひらまつのおすすめが好きなだけ頂けちゃうスペシャルです







それではメニューをね
食前酒
メゾンおすすめのロゼ

すっきりとしたお味でエミココはお気に入り

アミューズ・ブーシュ

栗カボチャのムース ヘーゼルナッツのアイスクリーム添え



鴨胸肉のムース ジュレ仕立て 秋トリュフ風味

鴨好きのエミココトリュフの良い香りムースはコクがあって、と～ても美味しい




真鯛のロースト 貝類のムースリーヌ 季節の野菜添え

写真ではアワアワしか写っていないし
香り豊かなアワアワムースリーヌは伊勢海老のだしで作られていて
ムースリーヌの下には真鯛のローストと貝がゴロゴロ


ワインは

2007年 CHATEAU MONTUS



赤ワインで煮込んだホロホロ鶏のブレゼ、その胸肉のソテー

写真奥はブレゼ、手前がソテーエミココはソテーの方が


ワインは




デザートは…洋梨のフイユテ コーヒーのアイスクリーム添え キャラメルソース

サクサクパイ生地に洋梨、キャラメルソースが美味しくて


小菓子 コーヒー



最後の最後まで美味しくいただきました


ごちそうさまでしたぁ




代官山 メゾン・ポール・ボキューズ

渋谷区猿楽町 17*16
03*5458*6324