ｴﾐｺｺﾚｼﾋﾟ…癖になりそう！ﾄﾞﾗｲ無花果のｽﾊﾟｲｼｰｼﾞｬﾑ

こんにちは

秋晴れ続きで気持ち良いですねぇ

今日はドライの無花果を使ってTimeのチーズに添えて、またはジャムとしてパンと一緒に

ちょっとスパイシーな無花果のジャムをご紹介しちゃいます。

このレシピはアメリカ、オレゴンに行った時に、マダムから教えてもらった物
これ、エミココはだ～い好き


スパイシーだから、ヨーグルトなどと合わせるより、カリカリに焼いたバゲットの薄切りに付けたり、チーズと一緒に楽しんだり

それはこれ

スパイシーな香りと無花果の甘味が

ではではレシピをね

材料作りやすい量
ドライ無花果 100gオリーブオイル 大１赤玉ねぎ 1/2個 みじん切りレモン汁 １個分レモンの皮　みじん切り　少々シェリービネガー 大３シナモンパウダー 小１ナツメグ 小1/2 カイエンヌペッパー 少々砂糖 大２ 塩、こしょう

作り方
①250ccの熱湯にドライ無花果を漬け10分ほどおきます。
その後無花果を取り出します。漬け汁は捨てないで

②無花果が少し冷めたら小さくカットします。

③鍋にオイルを熱し、玉ねぎが柔らかくなるまで5分ほど炒めます。
これに、スパイス、塩、コショウをし、②の無花果と①の漬け汁を加えます。

④沸騰したらビネガー、砂糖、レモン汁、レモンの皮を加え煮込みます。
煮汁がなくなるまで弱火で30分ほど煮込み出来上がり
途中よくよく木ベラでかき混ぜてくださいね

冷蔵庫で保存もきくので、作ってみてくださ～い

ではでは楽しい土日をお過ごしくださいね