ｴﾐｺｺﾚｯｽﾝ…カレーチキンとアボカドのオープンサンド

こんにちは
朝方は涼しい風も吹いていたのに…今は蒸し暑くて
でも梅雨明けも近いようなので、元気に行きましょ

今日はみ～んな大好きなカレー風味のオープンサンドのご紹介
暑くなりとカレー風味は食欲ですよね

サラダとしても美味しいし、前菜としてにのせてワインと一緒にでも良いしね
でね、このメニューの隠し味はリンゴ



カレー風味のチキンとアボカドのオープンサンド


ではメニューのご紹介
材料
鶏もも肉 1枚アボカド 1個リンゴ 1/2個
レモン汁
白ワイン　大3

ソース(作りやすい量)
マヨネーズ 100gプレーンヨーグルト 100g レモン汁 大1カレーパウダー 大2クミンパウダー 小1/2 チリパウダー 少々砂糖 小1塩、コショウ

トースト用のパン

作り方
①鶏肉は下処理をして、塩、コショウをふります。
フライパンにオイルを熱し、皮面から焼きます。出てきた脂はしっかり取りながら、焼き、返します。白ワインを加えアルコールを飛ばしながら焼き、蓋をして弱火でじっくり焼きます。
②アボカドは皮、種を取りざく切りにし、レモン汁を回しておきます。リンゴは皮つきのまま、1cmの角切りにします。

③ソースの材料をすべて合わせておきます。パンはトーストし三角形にカットします。

④①の鶏肉は荒熱をとり、1cmの角切りにし、さっとカレーパウダーをふっておきます。
⑤チキン、アボカド、リンゴ、ソースを合わせます。最後にコショウをふって、パンにのせて…出来上がり

サラダにしてサービスするときは、ちぎったロメインレタスとレモン汁を少し加えて

さ～て、いただきま～す
どうかしらん
作ってみてくださ～い

さてさて、きょうもレッスン頑張りま～す