ｴﾐｺｺﾚｼﾋﾟ…『トロトロご飯&自家製ごま塩ふりかけ』

こんにちは

今日は4月上旬の気温らしいですよサブッ
雨になりそうだしぃ

でも、元気に行きましょ
今日は、5月のエミココレッスンでのランチの〆に出して好評だった、『トロトロご飯&自家製ゴマふりかけ』をご紹介しま～す

この、<ごまふりかけ>が好評しっかり煎ったゴマにたっぷり生姜香ばしくて美味しいですよ。




材料
煎りゴマ 150g粗塩 小1生姜 握り拳位 醤油 小1

作り方

①生姜、拳くらいの量を皮ごとすりおろしておきます。

②フライパンでゴマと塩をよくよき煎りつけます。弱火でじっくりね。

③パチパチ、音がしてきたら、すりおろした生姜を汁も実もすべて加え、じっくり、ゆっくり煎っていきます。水分が飛んで、ゴマ全体に生姜が混ざったら、醤油をまわしかけ、色、香りをつけて出来上がり

生姜の香りとゴマの風味で抜群です。

『トロトロご飯』で～す。材料 4人分
大根 5cm 山芋 10cmオクラ 10本 うずらの卵 4個 あさつき
ポン酢


作り方
①大根、山芋はすり下ろします。大根の水気はよくしぼります。

②オクラは塩ゆでにし、細かく切ります。
あさつきもみじん切り、うずらの卵は黄身だけ使います。

③大根、長いも、オクラをよくまぜ、ポン酢を加え、混ぜておきます。

④かために炊きあげたご飯に③、あさつき、卵をのせ、自家製ごまふりかけを添えて出来上がりぃ




ゴマふりかけは時間はかかりますが、みんなの笑顔のために作りましょ



では、皆様楽しい週末をねん