こんにちは音符


なんだかお天気ダウンですぅむかっ
雷雨になるかも雷なんて、いってましたがぁショック!やだやだダウン

今日もレッスン無事終わりぃベル…無事と言うには賑やかすぎでしたがぁニコニコ


今日は、生徒さんから、美味しいフレンチブレッド食パンを持っていきま~すドキドキ…の連絡をもらっていたので、5月のエミココレッスンランチナイフとフォークのメニューを急遽変更長音記号2カクテルグラスを用意ぃぃグッド!になりました。。

ジェノベーゼソースをちゃっちゃと作り、、パスタランチナイフとフォークに決定グッド!


メニューはキラキラ
ナイフとフォーク牛肉のトマトソースサラダ
ナイフとフォークパスタ・ジェノベーゼ
ルッコラ添え
ナイフとフォークパプリカのマリネ アンチョビ風味

に、なりましたぁOKキラキラ

では、このメニューの中から2品ご紹介で~す。

ナイフとフォークパプリカのマリネ アンチョビ風味

音符材料音符
キラキラ赤パプリカ 1個キラキラ黄パプリカ 1個キラキラアンチョビ フィレ 2枚キラキラバルサミコ酢 10cc キラキラEXVオリーブオイル 20cc キラキラ塩、コショウキラキラ砂糖

エミココのブログ   【Emi's   House   of   Flower】-P1120364.jpg

音符作り方音符
①パプリカはフォークを刺し、コンロの火であぶり、パプリカの皮を焦がすようにし、すぐに冷水にとり、皮を外します。
1cm幅の棒状に切ります。
②赤、黄のパプリカをお皿に並べ軽く塩、コショウをします。

③アンチォビをみじん切りにし、これにバルサミコ酢、砂糖を加え、よく混ぜます。オイルを加えドレッシングを作り、パプリカにまわしかけ、冷蔵庫で冷やしておきます。

ナイフとフォーク<牛肉のトマトソースサラダ>

エミココのブログ   【Emi's   House   of   Flower】-P1120349.jpg

音符材料音符
キラキラ牛肉 しゃぶしゃぶ用 200gキラキラクレソン ざく切り 1束キラキラブロッコリースプラウト 1パックキラキラ紫玉ねぎ うす切り 1/2個

キラキラトマトソースキラキラ
キラキラトマト 1個キラキラケチャップ 大3キラキラ生姜 みじん切り 小1キラキラにんにく みじん切り 小1 キラキラ白ワイン 大1キラキラ醤油 小1 キラキラEXVオイル 小1

音符作り方音符
①大きめの鍋にお湯をたっぷり沸かし塩 小1を加えます。お湯の温度を60度くらいまで落とし、牛肉を広げながら、さっと火を通します。すぐに冷水にとり、水気もとります。

②トマトソースをつくります。トマトは湯むきし、小さく刻みます。これをボウルに入れ他の材料もすべて加えて混ぜ合わせます。

③お皿に①の肉と野菜を盛り合わせ、ソースを回しかけていただきます。

さてさて、早く食べないとパスタが冷めちゃうダウン

その前に、
^_^)/▼☆▼\(^_^)乾杯キラキラ

ちなみに、昨日は広尾フレンチ<ひらまつ>でのdinnerがありました。それなのに、またカクテルグラスレシピショック!

まあ、いいですよねアップ

<ひらまつ>でのdinnerメニューはまた、ご紹介しますねベル

ではパー楽しい夜を音符