エミココレシピ…<ニンジンサラダのオープンサンド>

こんばんは

GWが終わり、『さあ！頑張ろっ』のつもりが、またまた週末
なんだか、嬉しいのか…気が抜けるのかっ…やっぱり嬉しいかぁ

そうそう、昨日の暑さは夏！でしたぁ。
の美味しい季節になりましたねぇ…………って、年中なんですがぁ

はもちろん、シャンバンなどのシュワシュワ系がだ～い好きで～す。

今日は、でも、でも、シャンパンでもなオードブルを一品、ご紹介で～す



<ニンジンサラダのオープンサンド>

さっぱりニンジンとクリームチーズとの相性は抜群

では、レシピを

材料
クリームチーズ 適量ニンジン 1本ニンニク みじん切り 1片レモン汁 1/2個分EXVオイル 大2 砂糖　小1塩、コショウ
ドライレーズン 大3
バゲット 2cm厚さにカット 8枚


作り方
①ニンジンはスライサーでせん切りにし、塩をふって少しおきます。
ニンジンの水分をしっかり絞ります。
ドライレーズンはぬるま湯に漬けてやわらかく戻しておきます。

②ボウルにれもん汁、ニンニクのみじん切り、塩、コショウ、砂糖を入れ、よく混ぜ合わせ、これにオイルを加え、ドレッシングを作ります。

③②に①のニンジン、ドライレーズンを加え、よく手でもみこみます。

④バゲットは2cmの厚さにカットして、オイルを塗りトースターでかるく焼いておきます。これに分量外のニンニクをすりこみ、クリームチーズを塗っておきます。

⑤④のバゲットに、かるく絞った③をのせ、黒コショウをふって出来上がり

なんと言っても、レーズンが隠し味よい仕事してくれます。
おいしそうでしょ
そう、美味しいんですぅ
週末にでも、作ってみてくださいね