こんばんは
なんで、こんなに寒いのでしょうかぁ
風邪ひきさんも多いし、春よこ～い
な感じです。
今晩は、レッスンが長引いて、お買い物に行けず
冷蔵庫&冷凍庫の中身に助けられ…ふぅ
あるある、挽き肉、お豆腐、昨日、茹でたタケノコ
で、作りましたぁ
メニューは
中華風 肉豆腐
春雨サラダ
卵&もずくスープ
栗おこわ(自家製冷凍)
中華風 肉豆腐
材料
焼き豆腐 1丁豚挽き肉 100g椎茸 2個長ネギ 1/2本タケノコ 50g生姜 1片万能ねぎ トウバン醤 大1砂糖 大1醤油 大2中華スープ150ccゴマ油 花山椒 少々小麦粉水溶き片栗粉
作り方
①焼き豆腐は8等分にカットして、小麦粉をまぶします。
②タケノコ、椎茸、長ネギ、生姜はみじん切りにし、万能ねぎ小口切りにします。
③フライパンを熱し、ゴマ油をいれます。小麦粉をまぶした焼き豆腐を入れ、全面に焼き色をつけます。一度、取り出しておきます。④フライパンにゴマ油を入れ、生姜を香りを出すように炒めます。これにトウバン醤を加えサッと加熱します。香りが出たら、挽き肉を加え、しっかり炒めます。椎茸、長ネギを加え炒め合わせ中華スープ、さとう、醤油を入れ味をつけます。
⑤④に焼き豆腐を加え、味を染み込ませます。
しっかり味が染み込んだら、先に豆腐をお皿に盛ります。肉タレに水溶き片栗粉を少々、回しかけ、とろみをつけ、花山椒をふります。お豆腐にタレをかけ、万能ねぎを散らして出来上がり
春雨サラダ
材料
春雨 100g赤パプリカ 1/2個 いんげん 10本レタス 2枚焼き豚50g コチジャン 大2酢 大4醤油 大2砂糖 大2ゴマ油 大3 いりごま 30g塩、こしょう
作り方
①春雨は表示通りに茹でます。
②いんげんは塩茹でし、斜め細切り、パプリカは千切り、焼き豚は細切り、レタスは千切りにします。
③ゴマ以外のタレの材料をよく合わせておき、茹でた春雨を入れ混ぜ合わせます。
30分ほどおいて味を染み込ませます。
味が染みたら野菜を加え、ゴマをふりかけ出来上がり～
卵&もずくスープ
超簡単ですがぁ
中華スープを沸騰させ、溶き卵を入れ、かきたま汁を作ります。塩、胡椒をします。これにもずくを入れ、再度沸騰したら、生姜の絞り汁を入れ出来上がり
あつあつ
栗おこわ
長野の小布施から取り寄せた、加熱済みの栗を使って作ったおこわを冷凍しておいたのでちょっと活躍してもらいましたぁ
できたぁ
なんで、こんなに寒いのでしょうかぁ
風邪ひきさんも多いし、春よこ～い
な感じです。今晩は、レッスンが長引いて、お買い物に行けず
冷蔵庫&冷凍庫の中身に助けられ…ふぅ
あるある、挽き肉、お豆腐、昨日、茹でたタケノコ
で、作りましたぁ
メニューは
中華風 肉豆腐春雨サラダ卵&もずくスープ栗おこわ(自家製冷凍)
中華風 肉豆腐
材料焼き豆腐 1丁豚挽き肉 100g椎茸 2個長ネギ 1/2本タケノコ 50g生姜 1片万能ねぎ トウバン醤 大1砂糖 大1醤油 大2中華スープ150ccゴマ油 花山椒 少々小麦粉水溶き片栗粉作り方①焼き豆腐は8等分にカットして、小麦粉をまぶします。
②タケノコ、椎茸、長ネギ、生姜はみじん切りにし、万能ねぎ小口切りにします。
③フライパンを熱し、ゴマ油をいれます。小麦粉をまぶした焼き豆腐を入れ、全面に焼き色をつけます。一度、取り出しておきます。④フライパンにゴマ油を入れ、生姜を香りを出すように炒めます。これにトウバン醤を加えサッと加熱します。香りが出たら、挽き肉を加え、しっかり炒めます。椎茸、長ネギを加え炒め合わせ中華スープ、さとう、醤油を入れ味をつけます。
⑤④に焼き豆腐を加え、味を染み込ませます。
しっかり味が染み込んだら、先に豆腐をお皿に盛ります。肉タレに水溶き片栗粉を少々、回しかけ、とろみをつけ、花山椒をふります。お豆腐にタレをかけ、万能ねぎを散らして出来上がり
春雨サラダ
材料春雨 100g赤パプリカ 1/2個 いんげん 10本レタス 2枚焼き豚50g コチジャン 大2酢 大4醤油 大2砂糖 大2ゴマ油 大3 いりごま 30g塩、こしょう作り方①春雨は表示通りに茹でます。
②いんげんは塩茹でし、斜め細切り、パプリカは千切り、焼き豚は細切り、レタスは千切りにします。
③ゴマ以外のタレの材料をよく合わせておき、茹でた春雨を入れ混ぜ合わせます。
30分ほどおいて味を染み込ませます。
味が染みたら野菜を加え、ゴマをふりかけ出来上がり～
卵&もずくスープ超簡単ですがぁ
中華スープを沸騰させ、溶き卵を入れ、かきたま汁を作ります。塩、胡椒をします。これにもずくを入れ、再度沸騰したら、生姜の絞り汁を入れ出来上がり
あつあつ
栗おこわ長野の小布施から取り寄せた、加熱済みの栗を使って作ったおこわを冷凍しておいたので
ちょっと活躍してもらいましたぁできたぁ