エミココカレー&サラダ、春夏色のル・クルーゼ

こんにちは
また、ですぅこれで桜は致命傷ですねぇ。

今日はレッスンが珍しく3時に終了！はやっ

小学校に入学したばかりの子供さんがいらっしゃるママチームのレッスンだったので早めの解散ちょっと、寂しいなぁ

で、一昨日、届いたばかりの春夏色の二色のル・クルーゼ (25センチオーバル)を使いたくてエミココカレーの出番となりました。


イエローのル・クルーゼでカレー


お気に入りのカレー用スパイス

左から…マドラスカレーパウダー、Sharwoodのマンゴーチャツネ、MDHガラムマサラ

エミココカレーは豚挽き肉にニンジン、ジャガイモ、タマネギ、トマト、セロリ、ナスのみじん切りの具材が入ったちょっとドライカレー風。だから、パンにも合いますよ。

これに絶対に入れるのがにんにく、ローズマリーのみじん切り、クミンシード。お気に入りのスパイスと、オイスターソース、ケチャップ。

作り方は簡単ですよ。
香り&スパイシーなパンにもご飯にもピッタリなカレーを

材料
豚挽き肉 200グラムタマネギ 1個ニンジン
1本ジャガイモ 2個ナス2本セロリ 1本赤唐辛子 1本にんにく 3片生姜 1片ローズマリー1枝ケチャップ 大2オイスターソース 大2
クミンシードお気に入りスパイス3点セット市販のカレールー

作り方
①野菜、にんにく、生姜、ローズマリーはみじん切りに。唐辛子は種を出して半分にカット
②お鍋にサラダ油、にんにく、生姜、赤唐辛子を入れ火にかけ、良く香りをだします。これに挽き肉、みじん切りにしたローズマリークミンシードを加え、良く火を入れます。一度ボウルにあけます。
③この鍋にサラダ油を入れ火にかけ、みじん切りにした野菜をじっくり炒めます。
④②を③のお鍋に加え炒め、ブイヨン2カップを注いで煮込み開始
⑤15分ほどしたら、市販のカレールーを加えます。
ちよっと緩めの濃度にします。
⑥お気に入りスパイスセットを加え、またとろみが出るまで煮込みます。
⑦最後にオイスターソース、ケチャップを加えて出来上がりで～す

今晩はパンにしようか…ご飯にしようかぁ


グリーンサラダ、プチトマトにオレンジマヨネーズドレッシング

今日のサラダはベビーリーフ、パプリカ、プチトマト、紫芋チップス

ドレッシングはマヨネーズにオレンジジュース、レモンの絞り汁を混ぜ合わせて


一気に完成
あとは食べるだけ～