おはようございます。
またまたお天気が
ですねぇ。
今日も今月のレッスンランチから一品
ご紹介しちゃいます。
ちょっと、ピリッ&あまっ&すっぱい
ビールにぴったりです。
生徒さんたちはこのタルタルをおつまみにワインをグビグビ
飲んじゃっていましたぁ
昼間っからねぇ
では
材料 4人分
マグロ 一冊
オリーブオイル
スイートチリソース 大2～3 チャツネ 大1 アンチョビペースト 小1 白ワインビネガー 大2 EXVオイル 大2 アサツキみじん切り 大2 塩、こしょううずらの卵 4個
作り方
①マグロには塩、こしょうをして10分おきます。水分を拭きとります。フライパンにオイルを熱しマグロの全面を軽くソテーします。この時に中は生の状態が
②①のマグロを小さめの角切りにします。
ソースをよく合わせておき、角切りにしたマグロ、アサツキを加え混ぜ合わせます。味をみて塩、こしょうをしてください。
③器に②を盛り、うずらの卵の黄身だけをのせて出来上がり
私はセロリ風味のクラッカーを添えてみました
簡単だし、すぐにできちゃうから、作ってみてくださいね
さ～て、今日も頑張りまっすぅ
またまたお天気が
ですねぇ。今日も今月のレッスンランチから一品
ご紹介しちゃいます。ちょっと、ピリッ&あまっ&すっぱい
ビールにぴったりです。生徒さんたちはこのタルタルをおつまみにワインをグビグビ
飲んじゃっていましたぁ昼間っからねぇ
では
材料 4人分マグロ 一冊オリーブオイルスイートチリソース 大2～3 チャツネ 大1 アンチョビペースト 小1 白ワインビネガー 大2 EXVオイル 大2 アサツキみじん切り 大2 塩、こしょううずらの卵 4個
作り方①マグロには塩、こしょうをして10分おきます。水分を拭きとります。フライパンにオイルを熱しマグロの全面を軽くソテーします。この時に中は生の状態が
②①のマグロを小さめの角切りにします。
ソースをよく合わせておき、角切りにしたマグロ、アサツキを加え混ぜ合わせます。味をみて塩、こしょうをしてください。
③器に②を盛り、うずらの卵の黄身だけをのせて出来上がり
私はセロリ風味のクラッカーを添えてみました
簡単だし、すぐにできちゃうから、作ってみてくださいね
さ～て、今日も頑張りまっすぅ