和食 タコ&海老の梅味噌サラダ

こんばんは

花散らしの雨今年の桜はいつまで頑張ってくれるのかなあ

今日はレッスンランチで好評だった和風サラダのご紹介…って、結局はウチの晩御飯メニューになっちゃいましたが

タコ&海老の梅味噌サラダ

材料4人分
タコ足　　3本海老　12本キュウリ　　1本大根　10センチ玉ねぎ　1/2個

梅味噌ソース
梅干し　　3個味噌　大1と1/2米酢　大2醤油　大1と1/2味醂　大1ゴマ　大3サラダ油　50cc塩、こしょう
生姜の千切り　一片

作り方
①タコはサッと湯通しして、冷水にとり、水気を切って乱切りにします。海老は背わた、カラをとり、塩少々をもみ、サッと茹であげます。
②キュウリは皮を筋剥きにし、乱切りにします。大根は皮を剥いて拍子切りに。玉ねぎは薄切りにして、水にさらします。
③梅干しは種をのぞいて細かく刻み、サラダ油以外の材料とよく混ぜ合わせます。味をみて、塩、こしょうを。
最後にサラダ油を加えよく混ぜ合わせます。
④①、②をボウルにあけ、ドレッシングをたっぷりかけて合わせ、最後に生姜の千切りをあしらって出来上がり

美味しそう

最後に散らす生姜は絶対に必要で～す

タコだけでも美味しいですよぉ