こんにちは
暖かくなりましたね
もう、寒いのはやだやだ
でも、寒い中、来てくださる生徒さん達のためには、美味しいランチを用意しなくちゃ
で、今月のレッスンランチは<オープンサンドランチ>で～す。
メニューは
ツナタマゴサラダ
カレークリームチーズ
キャロットオレンジサラダ
コールスロー
芽キャベツのオイル煮
豚肉のスパイスソテー
サラダを器に盛ってテーブル中央に
サンドイッチパン、マフィン、レーズンブレッド、フレンチブレッドをお皿にもりもり
にして、銘々で取り、わいわいガヤガヤのブュッフェ風、楽しいランチで～す。
またまた、好評
この中から美味しいレシビをご紹介しますね
ツナタマゴサラダ
材料
ツナ缶 250g たまねぎ 30g ピーマン 30g セロリ 1/2本 イタリアンパセリ ドライ 小1 ディル ドライ 小1 マヨネーズ100g マスタード 大1 レモン汁 1/2個分 粉チーズ 大2塩、胡椒
作り方
①タマゴは固めに茹でて、潰します。ツナ缶は油をしっかり切って細かくほぐします。
②たまねぎ、ピーマン、セロリはみじん切り
③①、②をボウルに入れ、マヨネーズ、マスタード、粉チーズ、レモン汁を加え良く混ぜ合わせます。ディル、イタリアンパセリ、塩、胡椒も加え、しっかり合わせて出来上がり。
ディルは多めの方が美味しいですよ。
カレークリームチーズ
材料
クリームチーズ 200g 牛乳 大2 生クリーム 大2 カレー粉 大1 干しブドウ 大3 パイナップル 輪切り3枚 胡椒
作り方
①クリームチーズは常温に戻しておきます。レーズンはぬるま湯に漬けて柔らかくしておきます。パイナップルは小さめにカットします。
②①に牛乳、生クリーム、カレー粉の順に加え、良く練り合わせます。
味をみて、胡椒を。
これに、レーズン、パイナップルを加え混ぜて出来上がり。
コールスローサラダ 材料
キャベツ1/3個ニンジン 1/2本 マヨネーズ 60g 白ワインビネガー 大１ ドライマンゴー 5枚 塩、胡椒 パプリカパウダー
作り方
①キャベツ、ニンジンは千切りにして、塩をし、15分くらいおきます。マンゴーも細く切ります。
②①のキャベツとニンジンの水気をしっかりしぼり、細切りにしたマンゴーを加え、良く混ぜ合わせます。そのまま、マンゴーが野菜の水気を吸って柔らかくなるまでラップをして冷蔵庫へ。
③②にマヨネーズ、ビネガー、胡椒をし、良く混ぜ、器に盛り、パプリカパウダーをふって出来上がり
豚肉のスパイスソテー材料
豚肉 こま切れ 350gガラムマサラ 小2 チリペッパー 小2 ナツメグ 小1 塩、胡椒 水 大4
ソース
スイートチリソース 大5ケチャップ 大2
作り方
①豚肉は粗みじん切りにし、ガラムマサラ、チリペッパー、ナツメグ、塩、胡椒水を加え、粘りが出るまでよくよく混ぜ合わせます。②これを12等分にし、ソーセージ状(棒状)に作ります。(つなぎを使わないので、コネコネが大切)
③フライパンにオリーブオイルを少量熱し、②を入れ強火で焼き色をつけます。その後、赤ワイン大3を入れアルコールを飛ばしてから弱火にして、ゆっくり加熱します。
中まで火が通ったら、強火にし、外側をカリッと焼いて出来上がり。
ソースはケチャップとチリソースを合わせた物を添えて
日曜日のブランチにもですよぉ
暖かくなりましたね
もう、寒いのはやだやだでも、寒い中、来てくださる生徒さん達のためには、美味しいランチを用意しなくちゃ
で、今月のレッスンランチは<オープンサンドランチ>で～す。
メニューは
ツナタマゴサラダカレークリームチーズキャロットオレンジサラダコールスロー芽キャベツのオイル煮
豚肉のスパイスソテー
サラダを器に盛ってテーブル中央に
サンドイッチパン、マフィン、レーズンブレッド、フレンチブレッドをお皿にもりもり
にして、銘々で取り、わいわいガヤガヤのブュッフェ風、楽しいランチで～す。またまた、好評
この中から美味しいレシビをご紹介しますねツナタマゴサラダ材料ツナ缶 250g たまねぎ 30g ピーマン 30g セロリ 1/2本 イタリアンパセリ ドライ 小1 ディル ドライ 小1 マヨネーズ100g マスタード 大1 レモン汁 1/2個分 粉チーズ 大2塩、胡椒作り方①タマゴは固めに茹でて、潰します。ツナ缶は油をしっかり切って細かくほぐします。
②たまねぎ、ピーマン、セロリはみじん切り
③①、②をボウルに入れ、マヨネーズ、マスタード、粉チーズ、レモン汁を加え良く混ぜ合わせます。ディル、イタリアンパセリ、塩、胡椒も加え、しっかり合わせて出来上がり。
ディルは多めの方が美味しいですよ。
カレークリームチーズ材料クリームチーズ 200g 牛乳 大2 生クリーム 大2 カレー粉 大1 干しブドウ 大3 パイナップル 輪切り3枚 胡椒作り方①クリームチーズは常温に戻しておきます。レーズンはぬるま湯に漬けて柔らかくしておきます。パイナップルは小さめにカットします。
②①に牛乳、生クリーム、カレー粉の順に加え、良く練り合わせます。
味をみて、胡椒を。
これに、レーズン、パイナップルを加え混ぜて出来上がり。
コールスローサラダ 材料キャベツ1/3個
ニンジン 1/2本 マヨネーズ 60g 白ワインビネガー 大１ ドライマンゴー 5枚 塩、胡椒 パプリカパウダー 作り方①キャベツ、ニンジンは千切りにして、塩をし、15分くらいおきます。マンゴーも細く切ります。
②①のキャベツとニンジンの水気をしっかりしぼり、細切りにしたマンゴーを加え、良く混ぜ合わせます。そのまま、マンゴーが野菜の水気を吸って柔らかくなるまでラップをして冷蔵庫へ。
③②にマヨネーズ、ビネガー、胡椒をし、良く混ぜ、器に盛り、パプリカパウダーをふって出来上がり
豚肉のスパイスソテー材料豚肉 こま切れ 350gガラムマサラ 小2 チリペッパー 小2 ナツメグ 小1 塩、胡椒 水 大4 ソーススイートチリソース 大5ケチャップ 大2作り方①豚肉は粗みじん切りにし、ガラムマサラ、チリペッパー、ナツメグ、塩、胡椒水を加え、粘りが出るまでよくよく混ぜ合わせます。②これを12等分にし、ソーセージ状(棒状)に作ります。(つなぎを使わないので、コネコネが大切)
③フライパンにオリーブオイルを少量熱し、②を入れ強火で焼き色をつけます。その後、赤ワイン大3を入れアルコールを飛ばしてから弱火にして、ゆっくり加熱します。
中まで火が通ったら、強火にし、外側をカリッと焼いて出来上がり。
ソースはケチャップとチリソースを合わせた物を添えて
日曜日のブランチにも
ですよぉ