カラスミパスタにして食べました
どうやら地中海の方でも穫れるようで、スペイン料理にも使われます。
作り方は簡単
オリーブオイル＋ニンニク＋唐辛子＝ペペロンチーノを作ってカラスミを擦りおろすだけ。
お好みでカイワレやブロッコリースプラウト、万能葱などをパラパラ
台湾のカラスミは日本の物より塩分少なめなので多めにかけた方が美味しいです。
お値段も日本の３分の１位
お手頃ですしね
カラスミを擦るのが結構大変で、フードプロセッサーでガーーーーっとやろうと、、するとおろし金部分にねっとりくっついちゃうのよね
なので冷凍したカラスミをフープロでガーーーーが良い感じ
合わせて・・・
奥に写ってるサングリアも手作りしてみました。
今回はオレンジの代わりに食べ飽きてしまったミカンを使用
皮ごと使うのでオレンジの皮のワックスが気になる人は、意外と国産ミカンの方が良いかも
オレンジ、ミカン、グレープフルーツ、レモンなどの柑橘類、バナナをカットして蜂蜜も一緒にワインにつけ込んで１日放置。
あればシナモンスティックや粒こしょう、ハーブ（ミントでもローズマリーでもなんでも）
割と適当に入れてしまっても結構美味しくできますよ。
家に常備されてるフルーツだけできちゃうのでお薦め～
