ということで、大好物
のスイートポテトを作ってみました。近所のスーパーでは紫芋しか売っていなかったので、紫芋のスイートポテト
お芋はゆっくり時間をかけてふかした方が甘みが出るそうなので、大まかに切って水をヒタヒタまで入れて炊飯器のスイッチON
３０分くらいして、お芋が柔らかくなっていたらスイッチを切ります。
(多分ずーっと炊いてるとかなりトロトロになっちゃうと思います。。)
皮を剥いたお芋とお砂糖、バター、牛乳を一緒にビニール袋に投入
モミモミしてお芋を潰します。
焼く前に卵黄を塗るので、余った卵白も(お芋が少し冷めた状態で)ビニールに投入
ビニールの端を切ってアルミ箔に出します。
表面に卵黄を塗って、ゴマをパラパラ
オーブントースターで１５分位焼いて出来上がり
紫色なので見た目はちょっと変わってますが
・・素朴な味のスイートポテトです。