↑娘が50個のチョコを作ってました
私も毎年チョコのスイーツを作ってますが、
今年は定番のガトーショコラ
カカオ８０パーセントのダークチョコを使ってます。
ほろ苦い大人の感じがいいのかな
濃厚でしっとりとしたガトーショコラは大好評！
↑写真は前回のアップです。毎回同じだからね～。
早速レシピです
【材料】１８センチのケーキ型
チョコレート １００ｇ
ココア ５０ｇ
薄力粉 ２５ｇ
卵 ４個（卵黄と卵白に分ける）
グラニュー糖 １３０ｇ
無塩バター ７５ｇ
生クリーム ６０ｍｌ
水 大匙３
ブランデー 大匙２
粉糖 適量
【作り方】
①チョコレートを刻み、バターと一緒に湯煎でとかす。
②卵黄を入れたボウルにグラニュー糖の半分を加えながら泡だて器でとろみが付くまで混ぜる。
③②にふるったココアと薄力粉を入れ、しっかり混ぜる。
④③に①のチョコレート、生クリーム、水を入れしっかり混ぜる。
⑤別のボウルで、残りのグラニュー糖を加えながら卵白をしっかり泡立て、メレンゲを作る。
⑥１/３のメレンゲをチョコレート生地に加え、しっかり混ぜる。
⑦残りのメレンゲを加え、今度はさっくり泡を潰さないように混ぜる。
⑧ブランデーを加えたら、ベーキングシートを張った型に流し入れ、
１８０度のオーブン（中段）で３０～３５分程焼く。
⑨すっかり冷めたら型からはずし粉糖で飾りつけをして出来上がり！
竹串をさして何も付いてこなければ焼き上がりです。
ちょっとドロッとした生地がついてきたらもう少しオーブンで焼いて下さいね。
ところで先週の土曜日に「風の詩プロジェクト」のための動画撮影をしました！
その時に、可愛い相方のkanaちゃんのために焼いたチョコケーキです。
マンネリにならないようにするのに苦労しましたよ～（笑）
昨日、カフェでちょっと試しに作ったのは冷たいカプチーノ♪
ヘーゼルナッツのシロップを入れてみました！美味しかったよ～
↑あ～生クリームが足りない…ｗ
そうそう！これを是非見てください！
ZOOLOGYの動物チョコ
↑ちょっと～珍しいんでしょ！動物の形のチョコです。
食べるのがちょっとコ・ワ・イ
週末の雪は今年最後の雪になるかな…
kokoro