スローフードとスーパーフード

恵比寿のレッスン後によく行くお気に入りの場所。

ウェスティンホテル東京

「スーパーフード」が綺麗にロビーに飾られてました。

近づいてよく見ると・・・

試食？

そう、「スーパーフード」をお試しください。というホテルの企画です。

さすが盛り付けも全体のレイアウトも綺麗でうっとり。。

する前に食欲湧いてきちゃった。あは。

 

みなさん「スーパーフード」を知っていますか？

emiはアンチエイジング理論にも抗加齢栄養学を取り入れていく予定なので勉強中です。

その前に「スローフード」を聞いたことがある人のほうが多いかな。

スローフード・・・食品添加物も遺伝子組み換えもしていない、その地域の特性を生かして育てられた食材。つまり子供達に安心して食べさせられるような食材です。

スーパーフード・・・これはそれらの中でも特に抗酸化物質やフィトケミカル（植物栄養素）など体に良い成分を豊富に含み、健康を増進させる食品のことをさします。

 

この写真を見て気づいた人いるかなぁ・・・

全部食材がペアやトリオになっています。

チョコとナッツ、はちみつとヨーグルトとかね。

「食品単体での効能ばかりを注目するのではなく、これからの時代は食品を食べ合わせることで多くの栄養素を得ることが健康への鍵となる。」　by　Ｐｒａｔｔ

食品の相乗効果。

つまり。単体で食するより、相性の良い食品と組み合わせて食することにより、栄養価を高めるのです。

構築中のアンチエイジング理論の中でも、この老化の一番の原因である体内の酸化を防ぐための方法としてこの抗酸化物質を上手に取り入れることについて詳しく説明していくつもりです。

今やこうした一流のホテルやレストランではこうした根拠あるヘルシーフードを中心に取り入れなくては生き残っていけません。そしてそれを推奨していることを、こうしてアピールする企画力も必要なんでしょうね。

いつも最新の話題を、見る目を楽しませてくれながら提供してくれる、ウェスティンは大好きです。

これからご飯だってのにいっぱい食べちゃった。あは。

そして更に

「スーパーフード」

Ｓｔｅｌｌａｔｏ　＠白金

http://www.stellato.jp/jp/shirokanedai/home/welcome  

 

代官山タブローズの一時代を築いてきたシェフ菊地さんのお料理もスーパーフード。

 

今夜の打ち合わせもこれから大きくお仕事の幅が広がっていくそんな予感のするものでした。

美味しいものは話を展開していく☆これキマリ♪

「スローフード」も「スーパーフード」もこれからは自分で選んでいかなくちゃいけないんですね。

健康や抗加齢は自分自身にかかってるってこと。

でも誘惑に負けることもしばしば。。。

しばしばではなく。。

いつも葛藤してるemiです。あは。

まず、今日も食べ過ぎってところからしてアンチエイジングじゃないってばさ。