2011/05/16

大豆を水に一晩浸し
水を加え石臼でひく

呉汁をおよそ15分煮る

呉汁を布に入れ搾る
豆乳とおからができる

もう一度豆乳を布でこし
にがりを少しずつ掻き回せすぎないように入れ15分おく
おぼろ豆腐ができる


形に入れ重しをし
固める

保存食 塩そぼろ

合挽き肉 400㌘
タマネギ 1/4個
塩 大1/2
砂糖 大1
酒 大2


①合挽き肉は
沸騰したお湯に入れ混ぜる

②色が変わればあげ
しっかり水気をきり
フライパンでみじん切りにした
タマネギ 塩 砂糖 酒を入れ
加熱する
中火で水気がなくなるまで
いりつけて完成