鰹節ふりかけ

鰹節 20㌘ 醤油 大1
砂糖 大1 酢 少1/2
ラー油 少1


①フライパンに鰹節を入れ
2分中火でからいりし
砂糖 醤油 酢水分がなくなるまで炒めたら
ラー油をいれ完成

油味噌

酒 大2 砂糖 大6
みりん 大4 みそ 200㌘
鰹節 50㌘ おろし生姜大1

①酒 みりん 砂糖を
弱火で加熱
加熱してから味噌を入れ
全体を混ぜ

②弛く混ぜ合わせたら
食べやすい大きさに
ちぎった鰹節を入れ
軽く混ぜ火を止める
仕上げにおろし生姜を入れ
出来上がり

揚げ出し豆腐

豆腐は水気を切り
卵 片栗粉で衣をつけ
揚げる

醤油 ほんだし しめじ
水溶き片栗粉を合わせた
あんをかける